根据前瞻产业研究院发布的《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计数据显示,2019年中国方便食品的市场规模达4520亿元,同时,食品加工工艺的提升创造出了更多的网红方便食品,在"宅经济"的推动下,方便食品的市场规模有望迅速增长。前瞻预计,2020年,我国方便食品的市场规模有望达4850亿元。
广州日报报道中提到,据京东提供的数据显示,“618”购物节开场30分钟,食品品类的成交额是去年同期6倍。其中,由于疫情期间国人居家消费习惯的转变,方便速食1小时卖出72万袋方便面,成交额是去年同期3倍;自热品类1小时卖出20000盒自热火锅,成交额同样是去年同期3倍。
在特殊时期,人们储备食品的意识空前强烈,平时宅在家中又不想做饭,方便食品就成为很多人的最佳选择。资料显示,方便食品主要包括方便面、速冻食品、微波食品、自热食品。
天眼查专业版数据显示,我国目前企业名称或经营范围含“方便面、速冻食品、微波食品、自热食品”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业有5万余家。其中,山东省、河南省和广东省的方便食品相关企业数量最多,三个省份相关企业数量相加有1.64万家,占全国相关企业总量的32.86%。
从行业分布来看,近六成的方便食品相关企业为批发和零售业。从企业类型来看,62.9%的相关企业为有限责任公司,31.48%为个体工商户。注册资本方面,39.19%的相关企业注册资本为0-100万,也有17.65%的相关企业注册资本为1000万以上,如三全食品、味多美、金凤呈祥等。
据中国报告大厅产业分析报告数据,2005年,中国泡面总产量跃437亿包,折合327.9万吨,同比增长18.6%,销售额为298.4亿元,产量跃居世界第一。在之后的数年里,这个数据依旧在攀升,直至2011年,我国泡面行业总产量达483.83亿包,销售额则达到557.76亿元,中国由此成为了世界泡面第一大国。
天眼查专业版数据显示,近十年我国方便食品相关企业新增注册数量逐年稳定增长,其中2019年是相关企业注册数量最多、增速最快的一年,当年新增相关企业超1万家,增速为17.86%。值得注意的是,以工商登记为准,2020年1月1日至6月17日,我国新增方便食品相关企业5千余家,同比增长16.7%。
此外,方便食品销量的持续上升,离不开“还原食物的美味及口感,并保留食物的营养成分”之类技术的升级。天眼查专业版专利数据显示,据不完全统计,我国有2,257家方便食品相关企业拥有总量超过3.4万件的专利,其中超过1千件专利涉及“冻干、保鲜、自热”等相关内容。
在琳琅满目的方便食品中,自热食品凭借其网红属性成为当仁不让的爆款之星。根据阿里数据显示,2019年方便食品线上TOP10网红单品中,自热食品上榜6个。独立市场研究咨询公司英敏特日前发布《中国方便食品行业报告》显示,方便食品中的自热食品的市场份额已从2018年的4.4%,上升至2019年的7.6%,2019年销售额为71亿元,总体增速迅猛。
根据食品工业网站公布的数据显示,2019年我国自热食品的市场规模达35亿元,2020年新冠疫情爆发,自热食品的销量迎来新一波爆发式增长,据前瞻产业研究院预计,2020年我国自热食品的市场规模将达到42亿元。