雇18个大佬靠排队年入40万，这门生意很江湖

深夜零点，哈尔滨红旗大街，近百人排起长队，有的披着棉被，搭床睡在路边。

通宵排队买商委红肠是哈尔滨的一道奇景。无论酷暑严寒，队伍总能绵延几百米。逢年过节，最紧张的时候，每天有1000多人排队。

白天更是热闹非凡，主播举着手机从队首走到队尾，加价代购的人往来穿梭，帮忙寄快递的干劲十足，赶上排急眼打架的，一旁的人还得帮着评理维持秩序。

这家肉灌制品企业，推行“前店后厂”经营模式，每天限量供应，售罄就关张。而且只此一家别无分店，连网店都没有，于是，买到商委红肠变成了一种执念。论起饥饿营销，估计雷军和罗永浩都要叫一声大哥。

随着网络代购大军崛起，加价后的红肠一骑红尘，畅销大江南北，甚至远销芬兰、加拿大、澳大利亚等国家。

一根红肠，慰藉了无数人乡愁的同时，也给代购们带来不菲的经济收益。

自然，有人的地方就有江湖，有代购的地方就有腥风血雨。

雇18个人排队

阿里巴巴创业有十八罗汉，徐林创业有十八个排队高手。

徐林雇的高师傅，一号排队高手，把床搬到了商委门口，整个夏天住在店铺前

为买红肠，徐林雇了18个人专职排队，年纪50～68岁的老头是主力军。一人排一趟给20～50元，行情看涨时加价到60元。虽然代购生意成本上涨，但他觉得值：少生不少气。

徐林冒雨排队

要知道，以前自己排队时，他离店门还有70多米，前面呼啦啦来了10多个人，一个小时愣是没挪一步；好不容易熬到人走了，又塞进来3个。他大怒：你差不多就得了。对方也排红了眼，放言：我让你买不着红肠！

徐林60多岁，曾在当地大型工厂当电工。企业经济效益不好，他辞职自谋生路，进过轻化工厂，待过电纺局，还被外派到罗马尼亚、俄罗斯，负责公司驻海外办事采购工作。

走南闯北多年，要么因为打架受伤，要么企业发展不佳，他始终未能打破一份工作只能做4年半的魔咒。

十年前，女儿大学毕业后，自主创业开网店，销售服装、化妆品等。徐林有了想法：要卖就卖吃的，消费频次高。

卖什么呢？在俄罗斯工作时，徐林吃洋葱就着酱，过了45天难熬的日子，“最思念的就是家乡的商委红肠”，不如试试代购红肠。

那个时候，网上只有5家店代购红肠，竞争压力小，徐林和女儿把产品图刚挂上“红钻查查”网店，便顺利接到了不少订单，每个月能赚三五千。

最近五六年，商委红肠声名远扬，门店前排队的人越来越多，网店生意渐入佳境。

烦恼与之俱来：永远供不应求，永远在排队。

买的人太多，店家就只好限购，平常每人可以买一两千元，赶上节假日，每人只能限购400～600元，紧张时每人限购100元。徐林和所有排队的人一样，最痛恨拿着大喇叭吆喝、举着“红肠已售完”牌子的工作人员。

一年赚了40万

红肠之于哈尔滨，就像烤鸭之于北京、火锅对于四川一样，是这座城市的最难将息。

哈尔滨红肠有百年历史，江湖上高手如林。据说，在哈尔滨的每条主干道上，都能看到一家红肠店。仅红旗大街，就有哈肉联、秋林里道斯、商委、农大、哈秋司等多家店铺。

但旱的旱死涝的涝死，商委红肠排队声势过于浩大，压过了其他店的风光。当地食客们津津乐道：商委红肠，皮脆、肉嫩、味足，肥瘦配比恰到好处。民间流传“红肠配酒越喝越有”，“若把红肠比红酒，商委就是那拉菲。”

甚至，年轻人中还有个段子：谈恋爱么，愿意排队给你买商委红肠的那种？

不知道其他店员每天开门营业，对着商委门口一眼望不到头的队伍做何感想。

一炮而红离不开高人指点。当地传说，当年商委聘请一高人，不知其师承何方，只在工厂待了不到半个月，便祭出了饥饿营销大招，自此商委红肠叱咤美食江湖。

对于徐林等代购店主们来说，2016年是红肠的转折年。《舌尖上的中国》热播，网上刮起美食风，商委红肠火出圈，高峰时期，光徐林一家店就月销6000多斤，一年赚了近40万元。

这些年，徐林代购的红肠卖到了欧洲、加拿大、新加坡等国家和地区。海外买家感慨：比腻的要死的俄罗斯卢布肠牛肉肠好吃一万倍。无论是直接吃，炒着吃，蒸着吃，煮泡面放两片，都有不同的风味。

有买家在德国玩，拼命尝试白肠血肠烤肠大大小小几十种，觉得没有一个比得上哈尔滨红肠；法国西班牙的也不行，太干太执着于放肉；俄罗斯香肠或可一比，但总不是百分百的家乡味。

徐林感同身受，他们想吃的，是家乡的味道。

热闹的家乡

一斤红肠30多元，代购加价10元销售，利润可观，有人动起了歪脑筋：有的“走捷径”，制作销售假冒伪劣红肠；有的半路拦截快递，拆了再缺斤少两寄出去。

混迹江湖多年，徐林已摸清了生意门道：要诚信待人，食品安全是底线：在称重上，他花3000元买了一台误差小于5克的德国进口电子秤；在塑封上，他看重人品，与熟悉、踏实的老板合作了多年。

这些年，他见到了太多因一根红肠引发的“惨剧”：有卖家为了少一个差评，被骗去6000多元，老父亲气到脑梗，不久去世；有同行给差评，排队时却相遇，场面一度尴尬。

徐林也遭遇过恶意差评，他还找到了对方家里，本来想当场质疑其居心何在。但看到对方一家老小都靠代购红肠为生，觉得生活不易，悄悄返回了家。后来排队时碰上了，越聊越投机，一笑泯恩仇，成了朋友。

他相信时间会证明一切——那些制假售假的“代购”早就被警方抓获了，徐林现在只想和同行踏踏实实做生意，一起维护哈尔滨红肠美誉，不要砸了牌子。

近几年，除了商委，更多的哈尔滨红肠被人们“看见”：秋林里道斯红肠、哈肉联红肠依然占有一席之地；农大红肠成为后起之秀，肥肉较多，口感稍油腻，俘获了一帮肥肉爱好者；老哈红肠、纯哈红肠、传人红肠在试图抢占人们味蕾......

退伍兵小张从外地来到哈尔滨，当起红肠代购主播，在淘宝上开了“北大荒”网店。对于网友的提问，小张向来有问必答。徐林欣赏小张的性格，不浮夸不骗人，羡慕其口才好，能和网友聊得热火朝天。

退伍兵小张

徐林没少给人安利，“小张店里卖的是货真价实的真红肠。”在包装上，他没事就钻研视觉美感，还想着给小张传授包装秘诀：原汁原味，不要打标签，看起来干干净净就好。

今年受疫情影响，代购的商委红肠销量为往年的三分之一。

中秋节前，排队的大街上多了横杠，相距一米。每个人都要登记扫码，量体温。为了让人吃上家乡的味道，代购主播们还上架了正阳楼松仁小肚、烤鹅、传统糕点等美食。

当地就业机会不多，人才流失严重，年轻人多往外走。乌泱泱的排队人海、年轻的主播们滔滔不绝，让沉寂的东北大街多了些活力。

住在商委红肠对面小区里的徐林，喜欢这样热闹的故乡。