2022年,多数餐饮企业仍挣扎在经营困境,百胜中国也不例外。今年以来,餐饮业复苏势头明显,这家中国最大的餐饮公司对后续市场怎么看,又有什么打算?
三年的疫情之下,餐饮企业赚钱难,大型企业也不例外。
2月8日,肯德基、必胜客的母公司百胜中国披露2022年四季报及年报。
2022年,百胜中国实现营业收入95.7亿美元,较2021年下降3%;净利润4.42亿美元,较2021年同期的9.9亿美元下降55%。
刚经历过净利润的断崖式下跌,作为中国餐饮界的巨无霸,市值达2000亿的百胜中国对今年的市场情况仍偏谨慎。其首席财务官杨家威表示,由于多变的新冠疫情及宏观经济的不确定性,真正的考验将是假期后的销售走势和经济复苏情况。“我们必须保持灵活,并制定多种情形下的应对方案,今年的重点是提振销售”。
今年,百胜中国计划净新增最多1300家门店。业内认为,此举颇有抄底行业机会的意味。
肯德基门店 蔡淑敏摄
公开信息显示,百胜中国是国内最大的餐饮公司,在中国1800个城镇有近13000家餐厅,旗下有肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌品牌。此外,百胜中国还与意大利品牌Lavazza合作,在中国探索Lavazza咖啡店概念。
2022年,对于餐饮企业来说是颇为艰难的一年,即便是“洋快餐”品牌巨头百胜中国也受到不小的冲击。
2022年四季度,百胜中国的总收入为20.9亿美元,较去年同期下降9%。系统销售额较去年同期下降4%,其中肯德基和必胜客分别下降1%和6%。此外,同店销售额较去年同期下降4%,其中肯德基和必胜客分别下降3%和8%。去年第四季度,百胜中国净利润为5300万美元,较去年同期下降89%,主要是由于经营利润的下降;每股摊薄盈利为0.13美元,较去年同期下降88%。
2022年,百胜中国的总收入为95.7亿美元,较去年同期的98.5亿美元下降3%;全年系统销售额较去年同期下降5%,其中肯德基和必胜客分别下降4%和3%;此外,百胜中国全年同店销售额较去年同期下降7%,其中肯德基和必胜客分别下降7%和6%。
去年全年,百胜中国的净利润为4.42亿美元,较去年同期的9.90亿美元下降55%。对此,百胜中国称主要是由于经营利润的下降,部分被按市值计价的股权投资亏损所抵消。其全年每股摊薄盈利为1.04美元,较去年同期的2.28美元下降54%。
和相对低迷的业绩相比,百胜中国在开店上的情况则较为积极。公告显示,去年第四季度,其净新增门店达538家。2022年全年,其共新开设1824家门店,净新增1159家,相当于日均新增3家门店。
《国际金融报》记者注意到,百胜中国新增门店的主力军还是肯德基和必胜客品牌。其中,肯德基在去年全年新增门店926家,必胜客则是313家。与之对应的,涵盖塔可钟、小肥羊、黄记煌、东方既白、COFFii&JOY和Lavazza在内的其他品牌在去年则是减少了门店80家。
进入2023年以来,餐饮行业的形势逐步向好,但百胜中国并未盲目乐观。其在公告中表示,较去年同期,今年春节假期总体门店同店销售实现中个位数同比增长,但仍低于2019年的水平。“随着全国疫情防控进入新阶段,我们维持谨慎乐观的态度。整体商业环境及消费意愿有所提升,但短期内不确定性仍然存在”。
不过,在门店扩张上,百胜中国态度积极,计划在2023年净新增约1100至1300家新店。
当前,餐饮企业的年度成绩单还在“路上”,不过,部分企业的预告此前已经发布。和百胜中国一样,去年一众餐饮企业的业绩较为惨淡。
此前在1月份,“烤鸭第一股”全聚德发布了2022年度业绩预告,预计公司全年净利润亏损为2.62亿元2.83亿元。而2021年全聚德亏损1.57亿元,意味着2022年预计公司亏损情况进一步加剧。在解释原因时,全聚德方面表示2022年公司多家门店因疫情影响闭店或关闭堂食,对经营产生严重影响,全年利润出现较大幅度亏损。
旗下拥有西安饭庄、同盛祥饭庄、老孙家饭庄等的西安饮食也在上个月发布了2022年度业绩预告。该公司预计2022年亏损1.9亿元-2.4亿元,扣除非经常性损益后亏损2亿元-2.5亿元,营业收入4.4亿元-5.2亿元。西安饮食表示,受疫情影响以及人工成本、租赁费等固定费用的上升,对本报告期净利润造成了较大的影响。
因疫情影响,餐饮业早前经历了一段较为困难的时期。此前,来自国家统计局发布最新数据显示,2022年1—12月,全国餐饮收入43941亿元,同比下降6.3%。
中国烹饪协会分析指出,2022全年,全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年下降24.9%、29.4%,低于社会消费品零售总额增幅6.1%。2022年,餐饮行业受疫情影响较为严重,去年12月以来,随着优化疫情防控措施落地、助企纾困力度加大,各地餐饮业才开始逐步回归正轨。
今年春节前夕,餐饮行业的复苏势头已然十分明显。海底捞在春节后就向《国际金融报》记者表示,1月23日大年初二开始,全国海底捞门店的客流就开始大幅度增长,在1月23日到27日的5天里,共计接待顾客超650万人次,比上周同期客流增长20%。1月26日是传统的初五迎财神吉日,海底捞单日接待顾客超135万人次,这一数据已经超越了今年元旦的阶段性客流高峰。
1月19日,中国连锁经营协会发布了2022年度连锁餐饮、茶饮会员企业调查数据。据悉,本次调查有效样本58份,均为连锁餐饮企业,共覆盖6.1万余家门店。
调查显示,样本企业全年营收和净利润同比都有显著下滑,四成连锁餐饮企业的净利润同比下降50%以上。同时,全年多个连锁品牌传出破产消息。基于餐饮业各业态的平均利润率分析,不赚钱活下去成为2022年餐饮业主旋律。
在结尾处,前述调查提及了关于2023年的发展战略,近五成样本企业表示2023年企业继续保持平稳发展,行业整体企稳回暖。另有17.2%的企业表示要全力开店,主要集中在茶饮和部分快餐业态。
记者 王敏杰
编辑 周清原
责任编辑 孙霄