2021-11-26信达证券股份有限公司马铮对安井食品进行研究并发布了研究报告《公司跟踪报告：速冻龙头，价值发现》，本报告对安井食品给出买入评级，当前股价为181.66元。
安井食品(603345)
收入稳健增长，净利润持续提升。15年由于消费需求不景气，公司收入增速下滑，利润率降低。16-17年消费景气度提升，公司收入增速和利润率有不同程度回升。17年环保督查趋严，包材、运输等成本价格大幅上涨，已经出现了部分小企业关闭的情况，市场份额向龙头集中。18年重点推出小龙虾新品，提价缓解成本压力。19年通过提价和调整配方等方式对冲猪价上涨压力，同时推出股权激励计划绑定团队利益。20年疫情刺激C端居家需求，公司收入和利润超预期。21年商超渠道需求发力、叠加成本上涨压力，二季度开始公司业绩低于预期。17-20年规模效应下，销售费用率和研发费用率持续下降。
产品开发采用跟随策略，持续开发新品。公司按照“及时跟进、持续改进、适度创新”的新品研发理念。新品由于产品竞争对手较少，比价现象不明显，定价往往相对较高。18年公司推出“洪湖诱惑”小龙虾系列产品、丸之尊系列产品；19年公司推出锁鲜装1.0系列产品；20年公司推出锁鲜装2.0系列产品。家用火锅料产品呈现出升级换代的现象，消费升级趋势明显，特别是锁鲜装产品在疫情的催化下，出现爆发式增长。预制菜是公司的又一增长曲线。冻品先生立志成为中餐食品标准化制定者，切入预制菜千亿赛道，发展空间巨大。
从沿海向内陆渗透。公司产能紧缺，生产线满负荷运作。公司产能利用率常年维持在100%以上，产能无法满足市场需求。持续推进“销地产”策略，进一步增强“产地研”优势。公司目前以华东大区为根据地市场，东北和华北大区为重点市场，进一步快速发展华南、华中、西南等其他区域市场。截止2020年末，公司设计产能为57.83万吨。定增项目合计新增产能76.25万吨，奠定公司未来5年的发展基础。
盈利预测与投资评级：锁鲜装作为中高端产品顺应消费升级趋势，随着商超渠道的恢复，21Q3锁鲜装产品已恢复增长，我们预计未来锁鲜装销售额仍会持续稳定增长。预制菜是公司重点打造的品类，国内市场空间大，安井在管理、渠道和品牌方面都有竞争优势。我们预计公司2021-2023年EPS分别为2.99/3.93/5.25元，对应PE分别为62.92/47.88/35.83倍，给予“买入”评级。
股价催化剂：产品提价；原材料价格下降；业绩超预期等。
风险因素：原材料价格上涨超预期；产能扩张不及预期；食品安全事故。
该股最近90天内共有29家机构给出评级，买入评级24家，增持评级5家；过去90天内机构目标均价为225.87；证券之星估值分析工具显示，安井食品（603345）好公司评级为4星，好价格评级为2.5星，估值综合评级为3星。(评级范围：1 ~ 5星，最高5星)