5月15日，据美国CNBC网站报道，目前人造肉企业Beyond Meat的股价较历史高点低了87％，股价大跌的同时其业绩亏损也呈扩大之势。财报数据显示，Beyond Meat一季度净亏损为1.005亿美元，而上年同期的净亏损为2727万美元。同样，作为Beyond Meat上游原料重要合作商、中国人造肉概念股双塔食品也未能逃过营收、净利双下滑的业绩窘境。
在业内人士看来，国内外人造肉企业业绩萎靡不振，主要由于该市场需求在减弱、市场活力尚未被激活。以中国市场为例，目前我国人造肉市场发展仍处于初期阶段，在技术、口感、价格，以及消费者接受程度等方面仍存在发展瓶颈。
亏损扩大，股价破发
5月15日，据美国CNBC网站报道，目前，消费者对肉类替代品的兴趣正在减弱，人造肉企业Beyond Meat的股价较历史高点低了87％。
资料显示，Beyond Meat创立于2009年，提供植物性肉制品服务，产品包括The Beyond Burger和Beyond Sausage等品牌的即食肉类、冷冻肉。2019年5月，Beyond Meat在纳斯达克以25美元的发行价上市，成为美国第一家人造肉公司，上市首日股价暴涨163%，曾一度达到221美元的高位。不过，此后该公司再也没有达到昔日高点，2021年7月以来，股价一路下跌。
Beyond Meat股价大跌背后与其业绩持续亏损不无关系。财报显示，BeyondMeat一季度净营收为1.095亿美元，同比增长1.2%；净亏损为1.005亿美元，与上年同期的净亏损2727万美元相比，呈扩大趋势。一季度财报发布后，Beyond Meat股价在盘后暴跌25%至20.58美元，首次跌破2019年公开上市时的发行价25美元。
从财报来看，Beyond Meat亏损幅度进一步扩大主要归因于其高成本的制造工艺和持续增长的营销投入。“一方面，由于新推出了采用复杂且高成本制造工艺的植物牛肉干产品Beyond Meat Jerky，导致公司一季度毛利率下降；另一方面，对营销活动的投资增加以及出境运费增加，致使公司经营亏损扩大。”BeyondMeat在财报中披露。
值得注意的是，作为Beyond Meat上游原料重要合作商双塔食品也未能逃过业绩下滑。4月19日，双塔食品发布一季度业绩公告称，2022年一季度营收约4.49亿元，同比减少4.06%；净利润约5148万元，同比减少48.3%。
据悉，早在2020年初，双塔食品曾宣布，通过全资子公司招远君邦商贸有限公司与Beyond Meat签署了85%豌豆蛋白销售合同，首批豌豆蛋白采购量为62.83万磅(约285吨)，后续双方将根据市场需求不断增加豌豆蛋白采购数量。值得注意的是，双塔食品曾在2019年中秋节前就推出过“人造肉”月饼，实名为“法式素肉月饼”，由此。双塔食品也曾被业内称为“中国人造肉第一股”。
“人造肉”概念进入冷静期
国内外“人造肉第一股”公司业绩双双下滑，曾站在在资本风口的“人造肉”到底怎么了？
“Beyond Meat业绩持续亏损主要因为其成本增高，人造肉市场需求减弱所致。目前整个人造肉行业技术成熟度还不够，成本结构也不合理。短期内很难大规模推广，现阶段人造肉市场更多是在一些激进群体的推动下，象征性的商业化尝试。”香颂资本董事沈萌分析。
事实上，从美国销售数据来看，进入2021年以来，人造肉概念已逐步进入冷静期。公开数据显示，2020年是美国人造肉增长最快的行业之一，全年销售额同比增长45%，但2021年全年总销售额不增反降0.5%。
在美国遇冷的人造肉，在国内市场或可迎来新的发展机遇。国家发改委日前发布的《“十四五”生物经济发展规划》提出，“发展合成生物学技术，探索研发‘ 人造蛋白’等新型食品，实现食品工业迭代升级，降低传统养殖业带来的环境资源压力。”受此消息影响，5月10日，A股“人造肉”板块集体上涨。双塔食品盘中一度涨停，山东赫达、东宝生物等股价均有所上涨。
在业内人士看来，人造肉相关政策出炉不仅会促进该行业技术不断迭代升级，也会使产业链各个环节的配合更加有效。在政策红利加持下，我国“人造肉”市场发展前景广阔。
“不过，目前我国人造肉行业在技术、口感、价格等方面仍存在一定的发展瓶颈。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析，在口感、质地等方面，在烹饪后的色、香、味方面，人造肉与真肉都仍然具有一定的差距；人造肉本身虽然有健康、环保等标签的加持，但由于技术壁垒的限制，其价格并不比真肉更便宜。
以Beyond Meat和Impossible Food为例，在美国市场，其人造肉饼定价在12-16美元/磅，而美国牛肉碎的价格在9美元/磅。在中国市场，Beyond Meat天猫旗舰店的“植物汉堡牛肉饼”为单盒226克，售价为34.9元，而同规格牛肉饼价格仅约为25元左右。
朱丹蓬表示，作为人造肉领军企业，Beyond Meat在技术上有一定优势，但其优势目前还很难激发市场活力，尤其在价格上和口感上。若不能进一步优化技术、改善成本结构，Beyond Meat便很难进一步扩大规模。
关于Beyond Meat未来如何改善业绩持续亏损现状，北京商报记者发邮件采访该公司，但截至发稿，并未收到回复。
北京商报记者 郭秀娟 王晓