前一阵子，海天味业总市值突破5000亿，达到5131亿元，一下子超越了石油巨头中国石化4915亿元的总市值，被不少人赞叹“酱油贵过石油”。
不过，这家“卖酱油的”最近却遭遇了股价大跳水，3天市值蒸发超1000亿。“酱油贵过石油”的“神话”终于还是成为了泡沫，海天味业的酱油还是做不出“茅台”的味道。
几天前，海天味业刚刚达到6500亿元的市值新高峰，位列A股第11位，直追第10位的中国石油。短短几天，海天味业市值从超6500亿元下滑至不到5300亿元，市值缩水1200亿元。有分析称，这波暴跌背后，是业绩难以支撑市值，而且依靠“海天”单一品牌，靠市场资金炒不了太久。
海天味业主营产品有酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等。多年来，公司调味品的产销量及收入名列行业前茅，酱油、调味酱和蚝油是其最主要的产品。2014年，海天味业营收为98.17亿元;2016-2018年，海天味业营收分别为125.6亿元、145.8亿元和170.3亿元，业绩增长并非迅猛。
据中国调味品协会百强企业统计，2013-2018年我国调味品产量逐年增长。2018年我国调味食品总产量达到1322.5万吨，同比增长6.05%。初步核算，2019年调味品产量超过1492万吨。
