住宿和餐饮业显著复苏 从业者以时间轴讲述收入“负转正”

　　本报记者 昌校宇

　　见习记者 杨 洁

　　随着疫情防控形势持续好转，以住宿和餐饮业为代表的生活服务业正在恢复“元气”，渐浓的“烟火气”也让各地逐渐恢复了往日的生机与活力。

　　《证券日报》此前在11月26日刊发文章《年内新设市场主体数量同比增81万家 批发和零售业占比逾47%》中已进行报道，年内新设企业所属行业中，住宿和餐饮业企业逆势增长，成为除批发和零售业外，新设企业中的第二“主力”。同时，还有一些企业，虽不属于新设的住宿和餐饮业，但其在疫情转向常态化防控后快速修复、焕发新生，而它们也是我们寻找的“新生力量”。

　　暖心政策助“烟火气”恢复

　　据东方财富Choice数据显示，截至12月4日，属于住宿和餐饮业的A股上市公司共有10家。从营业收入看，今年第一季度上述10家公司营业收入环比都是下降的，第二季度10家中有4家实现营业收入环比正增长，第三季度10家公司均实现营业收入环比正增长；从净利润看，今年第一季度上述10家公司中有1家实现净利润环比正增长，第二季度有6家实现净利润环比正增长，第三季度有5家实现净利润环比正增长。

　　国家统计局贸易外经司统计师张敏解读10月份社会消费品零售总额数据时表示，随着居民外出就餐和旅游活动增多以及在国庆中秋双节带动下，餐饮、住宿等服务消费明显复苏。10月份，餐饮收入同比增长0.8%，增速年内首次转正。住宿业经营情况继续好转。1月份-10月份，限额以上住宿业企业客房收入降幅比1月份-9月份收窄超过3个百分点。

　　“两大因素促进住宿和餐饮业回暖及新的市场主体产生。”苏宁金融研究院宏观经济研究中心副主任陶金在接受《证券日报》记者采访时分析称，一方面，我国强有力的防控措施有效遏制了疫情蔓延，各地复工复产节奏加快；另一方面，防疫政策根据效果及时调整，常态化防控阶段的政策基调转向经济复苏和防疫并重，支持餐饮业和服务业重启。

　　的确，亮眼数据的背后离不开暖心政策的支持。据《证券日报》记者梳理，今年以来，从中央到地方都连出“实招”助力住宿和餐饮业复工达产。

　　例如，2月份，财政部和税务总局发布的《财政部 税务总局关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》（2020年第8号）明确，对受疫情影响较大的困难行业企业2020年度发生的亏损，最长结转年限由5年延长至8年。困难行业企业包括交通运输、餐饮、住宿、旅游（指旅行社及相关服务、游览景区管理两类）四大类。3月份，河北省商务厅印发《关于推进餐饮住宿业恢复运营平稳发展的政策举措》，从恢复正常经营、解决资金压力、激发主体活力、提振消费需求四个方面推出12项举措，积极推进餐饮住宿业恢复正常生产经营秩序，促进餐饮住宿消费回暖。同月，云南省财政厅会同云南省商务厅、云南省文化和旅游厅联合发布《关于支持住宿餐饮业复工营业加快发展12条实施意见》，提出采取贴息、担保、补助等方式，支持住宿餐饮企业减轻成本压力，尽快复工运营。

　　消费主力行业焕发新活力

　　消费回升、市场复苏，也让从业者看到了希望。

　　木鸟民宿CEO黄越以时间轴为主线向《证券日报》记者讲述，“1月20日下午2点开始，退单如潮水般涌来，接下来的几个月平台几乎是没有订单的状态，这种情况持续到‘五一’假期才有所改善，5月份订单大概恢复到去年同期的六成左右。随着疫情防控取得明显成效，7月份-8月份的暑期高峰，订单数据较去年同期有明显增长，‘十一’假期的订单量更是较去年同期实现四成的增长。对于即将到来的2021年，我充满信心，民宿市场值得更多期待。”

　　不仅民宿市场消费明显回暖，也有不少餐饮业商户同样感受到消费者的购买力显著上升。家住云南临沧市的李涵（化名）告诉《证券日报》记者，因为特别喜欢烘焙，2016年她毕业后便与朋友合伙开了一家蛋糕店。“原本店铺经营情况很不错，但受今年年初疫情影响营业额直线下降，好在随着疫情防控形势逐渐好转，近几个月营业额也跟着‘猛涨了一波’，填补了前几个月的亏损。”

　　据李涵介绍，今年特色小吃在当地意外地“火”了。“11月中旬，我也紧跟‘潮流’开了一家有冷吃鸡、牛肉干、小酥肉等特色小吃的餐饮店，日均营业额已达近千元。”

　　餐饮业的回暖自然最离不开消费者的“助攻”。自称“吃货”的北京市西城区常女士告诉《证券日报》记者，她每周都会在京东App上领取北京消费券，尤其是线下餐饮购物消费券更是不愿错过。“是消费券给了我们‘挥霍’的底气。”

　　陶金表示，短期看，餐饮和住宿业并未完全恢复，待疫苗在全球普遍使用，且全球疫情得到有效控制后，预计到2021年二季度餐饮和住宿业或将迎来新一轮提振。