继阿里巴巴、京东、网易之后，9月10日，百胜中国（9987.HK）正式登陆港交所，报收390.2港元，跌5.29%。
据百胜中国此前公布的招股结果，此次IPO配售招股价468港元，最终定价412港元，每手20600港元。其中，公开配售申购人数137724人，一手中签率25%，认购倍数约52.32倍，国际配售申购人数未披露，认购倍数约8.74倍。
不过，百胜中国回港首日就遭遇破发。开盘410港元/股后一路走低，午后股价略有上升不过在尾盘又再度下跌，收盘报390.2港元/股，较发行价跌5.29%，市值约1635亿港元。
百胜中国CEO屈翠容（Joey Wat）表示，“我非常自豪能够与40多万百胜中国的员工共同见证这历史性的一刻。我也希望借此机会感谢全体员工的不懈努力。三十多年以来，我们成功立足中国，已经发展成为中国领先的餐饮企业，这来源于一代又一代百胜人的杰出贡献。”
上市当天，百胜中国也发布了针对一线员工的激励计划。符合条件的餐厅经理，将被授予价值3000美金的限制性股票，预计本次计划的第一年将授予超过4,000名餐厅经理，而首批限制性股票将在2021年2月颁发。
百胜中国对消费者来说并不陌生，其在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY连锁餐厅品牌。
自从1987年第一家餐厅开业以来，截至2020年6月底，百胜中国在中国的足迹遍布所有省市自治区（港澳台除外），在1400多座城镇经营着9954家餐厅。而在2020年7月，百胜中国遍布国内外的餐厅已突破一万家门店。
按弗若斯特沙利文的报告，按2019年销售额计算，百胜中国已是中国最大的餐饮企业，而旗下品牌肯德基是全国最大的快餐品牌。
2016年，百胜集团（Yum Brands)完成近20年来最大规模的重组，剥离了中国市场业务。2016年11月，百胜中国以独立公司的身份在纽约证券交易所正式上市交易，拆分后每年向母公司支付特许经营的餐厅净销售额的3%的授权费。
根据百胜中国赴港上市招股书显示，百胜中国2017年、2018年、2019年的营业收入分别为77.69亿元、84.15亿元、87.76亿元；2020年上半年营收为36.56亿元，上年同期的营收为44.28亿元，同比下降17.43%。
在净利润方面，百胜中国2017年、2018年、2019年净利润分别为3.98亿元、7.08亿元、7.13亿元；2020年上半年净利润为1.94亿元，上年同期净利润为4亿元同比下降51.5%。
上半年的业绩下滑主要受到疫情影响。百胜中国在财报中指出，目前公司超过99%的门店已经恢复营业，但在不同地区，时段和细分市场的恢复节奏并不均衡。4月和5月公司的业务恢复有序，但6月份的业务恢复则较为疲软。这主要是受到景区和交通枢纽人流量大为减少，学校推迟放假导致假期缩短，以及局部地区疫情爆发的影响。
从业务板块来看，旗下肯德基和必胜客品牌是业绩增长的主要动力。
百胜中国2019年营收中60.4亿元来自肯德基，占比为68.8%；20.54亿元来自必胜客，占比为23.4%。截至2020年6月30日，百胜中国有肯德基6749家，必胜客有2258家，其他品牌947家，一共有9954家。
在运营管理上，百胜中国旗下的门店主要还是以自营为主，在9954家门店中有7479家均为自营。其中，其中，肯德基有5231家为自营，571家为加盟，947家为联合运营，必胜客基本为自营。
虽然主营业务还是西式快餐，但近年来百胜中国一直在通过收购的方式持续加码中餐市场。就在今年上半年，百胜中国还完成了对中式餐饮连锁品牌黄记煌的股权收购，目前旗下中餐品牌已有小肥羊，东方既白和黄记煌。根据当时的公告，百胜中国还将建立一个中餐事业部，以上述三个核心中式品牌为核心，可以预计未来百胜中国将在中餐领域有所发力。