估值近百亿，从下沉市场走出来的书亦烧仙草，凭什么成黑马？

虎年春节的末尾，对于许多追综艺《大湾仔的夜》的人来说，肯定是带着不舍的，这档出自湖南卫视芒果TV的充满烟火人情味的国民级综艺，在陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰五位“哥哥们”的告别中落下帷幕。

就在去年的11月份，这档综艺首播时，除了“大湾区哥哥们”再次破圈之外，另外一个品牌也随之在年轻人中破圈突围，那就是该档综艺的总冠名——书亦烧仙草。

如果把新茶饮赛道看成一个班级，那么喜茶、奈雪就像是班级里的活跃分子，而书亦烧仙草此前就是那个默默地坐在课桌上学习的同学。

因此，书亦的突然冠名对于很多人来说，是惊叹，就好像之前不怎么说话的同学，突然之间在班级里面绽放光彩，让人不适应，是的，更多的是“不适应”吧！

而随着《大湾仔的夜》收官，另外一个关于书亦的消息在新茶饮赛道引爆了，根据媒体的消息，茶饮品牌书亦烧仙草拿到了超6亿元的投资，据估算，此轮融资后，书亦烧仙草的估值将达到100亿元，成为2022年新茶饮赛道里跑出来的一只独角兽。

而纵观书亦烧仙草的发展史，可以看出，这又是一个下沉市场逆袭，甚至是细分赛道突围的典型案例。

那么书亦烧仙草为什么“一反常态”，突然开始“高调”了呢？从书亦烧仙草的品牌打法上来看，又有哪些地方值得借鉴的？

本期《新消费星球》就这个话题征集了各方的看法，那么大家又是怎么看待此事的呢？

青绿（新消费媒体从业者）：书亦烧仙草的改变是不得不变！

去年书亦的动作其实很频繁，不管是冠名综艺节目，还是推出其他的奶茶，其实都可以看出书亦是想要去改变，而改变的动力是压力来了。

书亦烧仙草主打的烧仙草其实算一个大类的细分赛道，而据数据统计，目前在这条赛道上的企业有上千家，这个大类的细分赛道目前已经是一片红海了，也就是说书亦的主打产品已经不能给书亦带来明显的增长，而且还带来了竞争压力。

另一方面是头部新茶饮品牌开始向下沉，书亦是从下沉市场起来的，而近两年，喜茶、奈雪、一点点等新茶饮企业开始向下沉，这也在不断的挤压书亦的市场。

因此书亦的改变其实是在意料之中的，不过最开始抢占下沉市场也与他们的品牌定位是有关系的，这种定位决定了你的受众在哪里，未来肯定在茶饮领域还会有更多的变化。毕竟关乎“喝”这一块，对于中国人来说，从来就不能得到满足。

小二（长沙殖铭品牌管理有限公司联合创始人 ）：从私域的角度来说，书亦发力是大势所趋！

20年的时候在合作书亦的企业培训，当时20年希望可以冲刺5000家店，结果刚过半年多就完成了，还在各大门店横幅大张旗鼓宣传；无疑，20年是基于书亦战略成功快速增长的一年。

很明显，有研究属于线上品牌会发现，书亦今年线上重点在推进私域的布局，现在在公众号有直接入口，社群细分到单个门店，视频号也在有声有色的推进，预测很快门店开始推广；现在市面上工具做到批量化运营已经不难了，假设一家门店进群2元券，一天引流10人，一个月就300人，一个群每个月沉默卖10杯奶茶，一做活动，7000个门店的GMV也不可估量。

大势所趋，等今年书亦布局推动整个私域体系，我看书亦还会引来一波增长红利。

李青林（全食在线新媒体执行主编）：书亦的打法适合所有城市，覆盖面非常广！

第一点，从产品上来说，书亦烧仙草的品类丰富，适合不同需求的消费者，产品如它的slogan所言“半杯都是料”，用料非常足，而且原料如龟苓膏、红豆都比符合年轻女性消费者的需求。

第二点，从价格上来说，书亦烧仙草性价比较高，相比喜茶和奈雪来说是比较划算的。

第三点，从门店上来说，书亦烧仙草的门店分为两类，一类是像喜茶、奈雪一样带有第三空间的，另一类就是像蜜雪冰城可以即买即走，节约成本也可以快速出品。它的选址也值得考究，除了商场之外，还有一些繁华的商业街道，在门面、区位选择上更具优势，单一的门店没有第三空间的租金也相对较低。

喜茶和奈雪它们主打的是年轻的具有社交属性的一个饮品，主要拼的是它们自身的品牌力，包括它的新品研发能力和具有足够吸引流量的噱头。而书亦烧仙草更加侧重于产品方面，解决人们选择奶茶的基本诉求。

如果说蜜雪冰城定义的是低端茶饮的话，那么，喜茶跟奈雪的茶定义的是高端，那么书亦烧仙草，它定位的就是中档位的一个奶茶品牌。

所以书亦烧仙草的打法适合所有城市，适合的区间非常广。如果将它放在县城，它又将成为一个高端品牌，虽然现在小镇青年的消费能力有所提升，但是在县城的话仍无法与蜜雪冰城相抗衡，因为蜜雪冰城的密集开店方式以及它低价位的产品更具优势。但如果和喜茶和奈雪的茶相比的话，书亦烧仙草显然更适合乡镇市场。

菌菌（珠三角营销力主编）：书亦的品牌差异开拓出了自己的战略方向！

书亦烧仙草的优势就在于它的实在，配料，口味，工序都极好的，另一大优势就是在于它可以满足不同人群、不同口味的人的需要。

其实不难发现，书亦烧仙草品牌走的是大众化中低端路线，产品价格不高，适合普罗大众，像学生党及周边小区居民，正因为价格性价比高，实惠，所以才会又了那句从产品层面切入的广告语【半杯都是料】，因为消费群更在乎产品的分量和味道，所以这句广告语相对来说具有一定的杀伤力。

其实这就是在和喜茶这样的主流高端茶饮品牌区隔，形成品牌差异化。喜茶走的是高端路线，主要开在商场，价格偏高，迎合都市白领人群；那书亦烧仙草与其形成差异，走街边店路线，适合普罗大众消费需求，进而开拓属于品牌自身的战略方向。

田哈哈（互联网从业者）：书亦走出了一条与众不同的规模化之路！

看书亦烧仙草的品牌宣传语就能知道了-“半杯都是料”，书亦的产品确实在用料上非常舍得，消费者感受到了实惠，同等甚至更亲民的价格谁不愿意选择料多的呢？书亦烧仙草不同于其他茶饮品牌，没有花哨的宣传，踏踏实实做好产品，将门店开遍全国，且十三年来专注于烧仙草茶饮研发，在茶饮市场走出一条与众不同的规模化发展之路。