风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝!这期的内容小编我可是十分喜欢的，快随我一起看看这次的是什么吧！
海鲜里面最便宜的是什么？很多经常吃海鲜的人应该知道，那就是哈喇。不光是在海边，在很多内陆地区也都能看得见，可能是由于它的生命力比较顽强，离开了海水以后也能活的时间很长。今天咱们就分享一下烹饪的方法，在饭店里经常吃到炒着吃的，今天给他推荐烤制的方法，这样做它肉质比较嫩。
【菜名】： 锡纸烤蛤蜊
【食材所需】：蛤蜊300克、大蒜2头、香葱2根、生抽2勺、食用油2勺
【烹饪过程】：
1、买来的蛤蜊不要着急就使用，需要将它放到淡盐水里浸泡个半天，这样就能让它们将里面的沙子吐干净。
2、蛤蜊的沙子吐得差不多的时候，就用小刷子将蛤蜊的表面刷干净，最后用流动水多冲洗几遍，直到将它们都清洗干净。
3、清洗干净的蛤蜊控干水，然后将它都倒在锡纸上。
4、蛤蜊准备好了，基本上就完成一大半了，下面就是准备其它的辅料了。
5、大蒜提前剥去外外皮，然后将蒜瓣放到案板上，直接用菜刀将它们剁碎即可，装盘待用。
6、小香葱剥去外皮后，用清水冲洗干净，甩干水后，用菜刀将它切碎，装盘待用。
7、 用锡纸将蛤蜊包起来，就像一口锅一样。
8、接着先将蒜米均匀地洒在蛤蜊上，再将葱花洒在上面。
9、再将生抽均匀地淋在上面。
10、再准备玉米油，直接将它均匀地淋在上面。
11、最后再将准备的辣椒酱撒到最上面。这样基本调料都加好后，不过不要着急去烹饪，提前将烤箱预热。在烤箱预热的时候就将它放到一边腌制入味一会。
12、 烤箱预热好，就将锡纸包着蛤蜊放到烤盘里，关上烤箱的箱门。
13、 选择上下火200度，烤上二十分钟左右就可以了。在烤的时候你就会闻到很浓的蒜香味，忍不住口水都流出来了。
这样一份香辣鲜美的锡纸烤蛤蜊就做好了，每一个都超级入味，
【烹饪小贴士】：
1、蛤蜊一定要提前处理好。尤其是蛤蜊里面会有沙子，一定要让它吐干净。要不然我们在吃的时候，吃到沙子就会影响我们的食欲的。
2、买蛤蜊的时候一定要买活的，新鲜的。在烤好后，开口的可以食用。也会有一些不开口的，一定不要去吃它，因为不开口的基本都是买来的时候就不新鲜，死的蛤蜊。
3、剁椒的量根据自己喜好吃辣的程度。不喜欢吃辣的，就不用放。蒜香的也非常的好吃。
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