特别喜欢黄磊老师，在小编的心目中，他简直就是神一样的存在，演员、导演、编剧、监制、制片人、歌手、教师、作家，每一样他都能轻松拿捏。
在生活中，他是“爱做饭的黄小厨”，煎煮烹炸样样拿手，只要一有空就为家人做上一大桌色香味俱全的家常菜，让粉丝们看得是垂涎三尺。
小编也很喜欢看黄磊老师做的菜，真心佩服他一个大忙人，还能亲自为家人下厨。而且一做就是七八个菜，有荤有素，搭配合理，普通的食材经过他手里就变成了一道道养眼的美食。
小编发现黄磊老师家出现频率最高的菜，有很多都是凉拌菜，凉拌木耳、凉拌菠菜、凉拌黄瓜、凉拌芦笋、凉拌西兰花……简单的食材，用最简单的做法来制作，再用不同颜色的食材来点缀和搭配，看得人食欲马上就来了。
在炎热的夏天，小编最喜欢做的就是凉拌西兰花。凉拌西兰花在黄磊老师家的菜谱里出镜率也很高啊，看来他们一家也都很喜欢这道菜。
相对于平常的清炒，西兰花凉拌着吃，不仅能够尽可能保留食材的营养，而且油用得很少，加上用酱油、米醋和糖提鲜提味，夏天吃起来真的相当清爽。喜欢的朋友也赶紧来试试吧。
西兰花 1朵
蒜头、小米辣 适量
生抽、蚝油、白米醋、白糖、 适量
1、西兰花用刀切成小朵后，放入清水中，再加一小勺食用盐和一小把面粉，充分搅匀。让西兰花浸泡几分钟，用手轻轻揉洗一遍后捞出来，再用清水反复冲洗掉表面的面粉和盐，同时也把西兰花表面的脏东西和虫卵都清洗干净了。
Tips：食用盐有消毒杀菌的作用，而面粉有很强的吸附力，洗西兰花的时候，同时加入这两样东西，可以让西兰花清洗得更干净更彻底。
2、锅中加入适量的水，水烧开后，放入西兰花和适量的食用油、盐。待水再次沸腾后，再煮两分钟左右，煮至西兰花断生即可捞出来，装进碟子中备用。
3、蒜头和小米辣剁碎放入一个小碗中，再加入20克生抽、10克蚝油、15克白米醋和3克白糖，再加入几滴香油，最后用少许凉白开把调料调稀，搅拌均匀。
4、调好的调料均匀地淋在煮熟的西兰花上即可食用。非常清爽的一道素食凉拌菜，恰当好处的酸、甜、咸味，没有哪一样抢味，却又相互融合相互衬托，吃起来味道好极了。
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