吐司是一款超百搭的基础面包，也是早餐必备，自己做的鲜奶吐司，口感好，没有任何添加剂，吃的健康又放心。
这款基础吐司做法不难，就是制作时间比较长，一点点发酵整理再发酵，但是看着热腾腾，香喷喷的吐司成功出炉，还是很有成就感的。
撕开一片，袅袅的热气中飘荡着几缕麦香。放入口中，奶香浓郁，绵软细腻，又夹杂着柔和甘美的蜂蜜香气与醇厚的黄油香。真是唇齿愉悦，回味无穷！
【用料】
高筋面粉240g，奶粉10g，淡奶油40g，牛奶110g，蜂蜜10g，蛋清25g，砂糖40g，干酵母3g，盐3g，黄油20g。
【做法】
1、将高筋面粉，奶粉，淡奶油，蜂蜜，蛋清，砂糖放入盆中，加入牛奶，搅拌均匀，加入干酵母，先用手和成面团。
2、再放入和面机搅打10分钟。
(面团状态：拉开有厚膜，断裂面有锯齿的孔状)
3、加入软化的黄油，继续搅打面团至形成光滑的薄膜。
四。取出面团，成型揉搓，放入盆中，盖上保鲜膜，进行基本发酵。室温大约是28度，时间是一到两个小时。面团发酵到原来的2-2.5倍。（面团要用手指粘进去，不要缩回或折叠）
5、将面团分割成3份，不需要排气，轻柔的撮圆，放置松弛20分钟。
6、进行第一次擀卷。光滑面朝上，用擀面杖擀压排气，擀成长条状，用手拍掉边缘多余的气泡，翻面，使光滑面朝下，由上至下轻轻卷起呈圆条形。继续松弛20分钟。
7、进行第二次擀卷，光滑面朝上，擀开成长条状，轻轻拍打排气，翻面，使光滑面朝下，由上至下轻轻卷起呈圆柱形。
8、入吐司模具，三个正好一组。
9、模具放入烤箱中，烤箱选用发酵功能，在烤箱里放入1盆热水，温度设置30℃，时间50分钟，进行最终发酵。发至8分满即可。
10、盖上吐司盖放入预热好的烤箱中下层190℃，烤制30分钟。
11、出炉后立即取盖震模倒出，放置在凉网上冷却。
新鲜出炉的吐司，炙烤金黄的外表，洁白细腻的内在，温和而醇厚的口感。怎能不让人喜欢……
小贴士：
1、此配方可制作（450g吐司模具）1个量。
2、配方里的烤箱温度时间仅供参考，需要根据自己烤箱实际情况调整。
3、面团内牛奶的量可根据自己高筋粉的吸水性进行调整。