4月多吃这个草，人称“百草之王”，加糯米做成零食，祛湿又散寒。嘿，又来到了四月底，果真是，到了月底，各种交费都要去办，还得买菜做饭，看似简单的事情，其实每一件事都要认真去完成。
就拿买菜来说，最近在楼下的小区市场，总有很多采摘艾草来卖，不过要认准了，有些还会弄错，所以买的时候，要仔细看，不要买错就行。能吃的艾草有一股清香味，用手指掐一小段，手指都会被染色，这个草，很多女人都把它当作宝。小时候见过最多的也是这个草，特别是春天，雨水充足，在雨水的滋润下，艾草长得很鲜嫩，除了可以当做菜来食用，还可以当作药食用哦。比如，家有坐月子的妇女，老人一般会摘点回来，直接放锅里烧开，再用艾草水洗澡，能散寒，暖宫。这种草还可以制成中药材，比如艾条，也是有活血，祛风疏散寒邪的功效。
记得第一次吃这个艾草糍是在一个同村的同学家里吃到的，那种口感，软糯，香甜，越嚼越香至今难忘。当时也只是好奇，为什么老妈不会做，搞得第二次想吃，怎么都吃不到了，直到很多年以后，自己才会把它做成糍粑。艾草做的糯米糍很简单，可比南瓜饼好吃多了，只需把艾草打成汁，也可以用刀剁碎，再加糯米粉，和成面团，加入馅料，上锅蒸几分钟就熟，你要是没试过，那赶快跟着我来做一下吧。
【艾草红糖糍粑】
食材：艾草150克，糯米粉500克，食用油一勺，花生100克，黑芝麻10克，红糖100克，除了这些食材，还可以做成咸味的，比如咸蛋黄，肉松等都可以当作艾草馅。
做法：1、越鲜嫩的艾草越好，取鲜艾草洗净后，采摘梗上的嫩叶，洗净后放入热水中焯烫2分钟，在焯水的过程中，往水里加入适量的食用碱，能让艾草颜色绿，不变黄。
2、接着把烫软的艾草捞出，沥干水分，放案板上切碎一些，再放入破壁机中打碎，只需按水果健，打6分钟这样即可，接着取一个大盆，倒入艾草汁，糯米粉，适量的食用油，10克白糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3、把花生，芝麻分开炒香，炒好的花生去皮后放凉，再放入料理机中打碎后，加红糖拌均匀，馅料就做好了，是不是挺简单呢？
4、手上涂抹一些食用油，面团不会粘手，蒸出来的艾草糍也很香滑，接着取一个剂子，团成圆球，再擀成圆的面饼，中间厚，两边薄，再打入一勺馅料，最后收好口，搓成圆形就可以了。
5、蒸锅中放入水，排上粽叶，把做好的艾草糍放在粽叶上，大火煮开后再转小火蒸8分钟就熟了。
刚出锅的艾草糍有一股淡淡的清香，软糯香甜，而且花生芝麻做馅料，营养也很丰富，没有苦味，孩子也很喜欢吃哦。
为了让艾草糍口感更软，我只用到糯米粉，不需再加粘米粉，这样即使是凉的吃起来也不会发硬。为了让艾草糍的外皮也有点甜味，在和面时就加入一些白糖，口感会更好哦。喜欢吃甜的你，也按我这个做法吧。一次可以多做一些艾草糍，吃不完时，放冰箱保存，吃时取出来再蒸一下，既简单又方便。