导语：4月孩子定要总吃此菜，补钙又能增强免疫，护肝又能明目，不知道太可惜。每到4月，是吃豌豆的季节，豌豆的营养非常全面，从茎叶到嫩荚再到豌豆都能吃，茎叶和嫩荚可以炒菜，豌豆可以蒸煮炒着吃等，烘干后还可以发鸡毛菜吃，以及弄成各种零食小吃。大量发售的豌豆等同于价格便宜，令天豌豆卖去3元每斤，近两天都会吃，隔着每天没买，同学们又馋了。豌豆具有清热、降火、补钙、增强免疫、护肝明目的功效，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持良好大便顺畅。令天将豌豆和它搭配技巧，炒出的菜非常美味，拌上大米饭，那叫一两个香。
【豌豆炒腊肠丁】：
【调料】：豌豆300克、红辣椒1个、牛肉100克。
【辅料】：玉米油适量、食盐3克、辣酱10豪升、豆瓣酱1勺。
【家常做法】：
1、豌豆壳除掉，剥生豌豆米洗干净摆盘，红辣椒去籽后截成丁，牛肉先截成条再截成小韩。
2、锅中申请加入玉米油烧至七成热，将牛肉丁倒入油锅中，翻炒5分钟后，将食盐和辣酱倒入调料和涂色。
3、牛肉丁重复翻炒至七成熟期，将豌豆米和红辣椒倒入锅中，之后申请加入豆瓣酱调料。
4、连续不断翻炒，申请加入少许水，将菜炒熟即可息火，好好吃的豌豆炒肉丁就加强了。
5、摆盘子揭锅，鲜嫩又美味哦。
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