煎鸡蛋好像是很多人都会做的一种食物，但是有些人煎出来的鸡蛋特别好吃，但有的人煎出来的鸡蛋口感就很一般了，其实有很多人在煎鸡蛋的时候会有这样的疑问，那就是在煎鸡蛋时，究竟该用冷油还是热油呢？其实总有人会做错，难怪煎出来的鸡蛋不入味也不鲜嫩。
如果你平时觉得自己在家里煎出来的鸡蛋口感不好吃的话，来看看我的做法吧，我煎出来的鸡蛋，无论是家里三岁的小孩，还是80多岁的老人，都觉得口感特别棒，现在我把具体的方法分享给你们，喜欢的话就尽管拿去用吧。
首先准备一个鸡蛋，然后再准备少许食用油，平时我在煎鸡蛋的时候用的都是稍微小一点的平底锅，或者是用电饼铛，在表面刷一层食用油，用大火加热30秒钟之后，转小火，然后直接把鸡蛋液打上去，切记不要用大火，一定要用小火慢煎。
当看到鸡蛋液凝固的时候，可以把它翻面，继续煎10秒至20秒的时间，等时间到了之后，在表面撒上少许南德调料，就可以享受美味的煎鸡蛋了。这就是我平时在家里煎荷包蛋的方法，现在应该知道究竟该用冷油还是热油了吧。
事实上，这不是冷油或热油。它是50%的热油，有必要在小火上慢慢煎，而不是在大火上。否则，煎蛋看起来并不完美，味道也比较老。以前，我经常用这种方式煎鸡蛋，亲朋好友都觉得吃了鸡蛋后味道很好，尤其是早上，不管是直的还是不直的，是吃还是加在吐司里，味道都很好。
煎荷包蛋的时候，现在知道该用冷油还是热油了吧，以前总有人会做错，难怪煎出来的鸡蛋不入味，口感不鲜嫩。
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