我女儿喜欢吃馄饨，所以我可以每隔一次打包。我喜欢包小馄饨。我看着我女儿一次吃一个。我玩得很开心。事实上，包馄饨并不难。感觉比包饺子简单。最主要的是把馅料和汤混在一起，特别是一碗好汤会让馄饨味道更好。
《在家包馄饨》唯一不方便的就是做馄饨皮。因为馄饨皮需要卷得又薄又大，所以受操作和懒惰心理的限制。大多数时候，我直接买现成的馄饨皮，所以把馅料和汤混合起来要容易得多。
调整馅料时，要注意将所需原料全部放入肉糜中，并保持单向搅拌，直到肉糜中有白线为止，这样肉糜才会更有弹性。另外，我还放了一个鸡蛋，使馅料更嫩。
最后，汤里加入大蒜、葱花、炒芝麻、酱油、醋和芝麻油。味道真的很新鲜。关键是简单方便，味道甚至比骨头汤还要鲜美。
[鲜肉酸汤小馄饨]
【配料】猪肉/馄饨皮／小葱／香菜／盐／生抽／老抽／蚝油／花椒粉／鸡蛋／香醋／香油／芝麻／香菜
[具体生产方法]
一。将猪肉洗净，切成小块，用绞肉机搅成肉末，或直接剁成肉末。我觉得切碎的肉不要搅得太细，再粗一点就可以吃到春天的质感。尽量选择肥瘦的猪肉，这样在拌馅时就不需要加油了。
2。这是400克猪肉。加一点盐，1/4小瓷勺的老酱油，半勺酱油，半勺蚝油，一点胡椒粉，姜粉和洋葱粉调味。不要在这里放料酒。把料酒放进馅料里。包装后不会蒸发。
会有异味的。
三。加入所有调味料后，用筷子朝一个方向连续搅拌，直到肉末中有一个白色的肉丝。
四。将馅料按下图放入做好的馄饨皮中，再滚两次。在每卷之前，将水浸在馄饨皮的两端以使其更好地粘合。最后，可以把两端捏在一起。
5个。馄饨包好后，把锅里的水烧开，把汤调好。把大蒜切成蒜茸，把葱叶洗净，切成葱叶，全部放入碗中。
6。把油倒进火锅里，加热后加入芝麻炒油。
7号。把炒好的芝麻和油倒在葱花和大蒜上，以刺激香味。然后加入1/4勺酱油、半勺香醋和少许芝麻油，搅拌均匀，拌匀。
8个。水煮开后，将馄饨放入锅中，轻轻搅拌几次，防止粘锅，然后煮至馄饨浮到水面，再煮一分钟，熄火。
9号。用汤把馄饨煮开，然后把馄饨放进碗里，这样一小碗美味的馄饨就做好了。
10，最后我加了一些香菜丝，搅拌均匀，味道超级棒！
做这样的馄饨并不难。它简单易行，皮薄馅大，配料丰富。我每次都得吃一大碗汤。老实说，这比我在外面买的好多了。
[制作技巧]
一。如果用骨头汤或鸡汤代替馄饨汤，会更好。我可以直接煮馄饨汤，也很好吃，而且主要是方便。
2、汤是用酱油和醋调味的，所以不需要盐，特别是对孩子们。另外，如果你不喜欢大蒜，你可以不用管它