大家好，我没事的时候最喜欢的就是给家里人做上一桌子的菜肴，这不今天又有空了，于是一大早便到市场中去买菜了，在厨房中的我觉得特别愉快，每当看到家里人吃得特别开心时，我也变得特别高兴。
每次我动手给家里人做饭的时候呢，我都会买上一条鱼，然后给家里人做上一道有关鱼的菜肴美食。在众多的鱼类美食当中，红烧鱼以及鲫鱼汤的美食一直都是我最拿手的，也是我最喜欢去进行制作的。
在对鱼类美食进行制作的时候呢，很多人都喜欢用热油对鱼煎一道，这样做出来的鱼肉才会更容易入味，对于煎鱼这一步，不知道你们在制作鱼的时候，有没有去进行加入一些食材呢，反正我每次无论煎什么鱼，一定不会直接下锅，多加这一步，鱼不粘锅不破皮。
1、在对鱼进行煎炸的时候，不知道你们有没有遇到过这样的情况，那就是在煎鱼的时候，鱼的外表皮很容易就会出现破皮的现象，或者是焦糊的现象，这样煎出来的鱼肉呢，味道是会受很大影响的。
2、为了解决煎鱼时鱼破皮和焦糊的现象呢，很多人也为此研究了很多的方法，有人说用生姜添抹一遍锅底，也有人说采用冷油对鱼进行慢炸，对于各种各样的说法，你不知道哪一种才会更实用。
面对哪些说法呢？我没有尝试过，也没有使用过，但是我在家煎鱼的时候呢，我只用一个方法，这个方法呢我已经用了十几年，每次煎出来的鱼都特别完整，想要学习的话，就跟着我一起来看看，要如何去对鱼进行煎炸吧。
