大家好，今天用洋葱来分享美食。将洋葱从中间切开，切成片然后将洋葱切碎，尽量剁的碎一些，装入盆中备用。准备一个猪里脊，将里脊先切片，然后剁成肉末，放入洋葱中。胡萝卜擦丝，将胡萝卜丝剁碎，放入馅料中。
切适量生姜，生姜切末，放入馅料中，加入食盐，白糖，花椒粉，生抽，蚝油，熟油，香油，将馅料抓捏均匀，再加适量料酒，干淀粉，继续抓捏均匀，朝一个方向搅打上劲。
先来和一下面，盆中加入一斤面粉，加入5克干酵母5克白糖，促进酵母发酵。500克面粉加入300毫升温水，搅成面絮揉成面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发2倍大。
面团已经发好了，发好的面团充分揉匀，排出空气，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，将面剂揉圆，揉好的面剂压扁，然后用擀面杖擀成薄面饼。电饼铛提前预热刷食用油，放入生坯，上面也刷上食用油，中间勤翻面，反复烙至两面金黄即可，盛出备用。
电饼铛不开火刷熟油，取适量馅料，放入电饼铛中，轻轻按压成饼状，开火煎至底部定型后翻面，肉饼约煎3-5分钟左右就熟了，盛出装盘。
将烙好的饼中间切开，切开之后放入一片生菜，刷适量蒜蓉辣酱，放入肉饼，肉饼上也刷蒜蓉辣酱，给小朋友吃换成甜面酱，放上黄瓜片，饼合起来就可以吃了。这样做出来的洋葱早餐饼鲜香味美，特别的好吃，自己做的也干净卫生，喜欢的朋友收藏起来动手试试吧！