四月，宁可少吃猪肉，也别错过它，视力好了，补钙质，长个头！

春意盎然，万物复苏，四月各类蔬菜都发售了，红萝卜和白菜退出最火蔬菜行和列，目前很多人最喜欢吃一些应季的蔬菜。令天推荐一种有着“营养价值模范生”之称的蔬菜——菠菜。众所周知，菠菜是饭桌不可缺少的一个种类，春天大概3块钱半斤，价格也贵嘛，说到春天最健康的蔬菜，非菠菜莫属。

菠菜是一年生的蔬菜，之前出去的菠菜最嫩，平常在冬季到春初最嫩，虽然目前很多大棚常有种植，但是春天吃菠菜极其鲜嫩，碧绿色树叶含有各种矿物，营养价值比荷包蛋还要高。如果你吃过菠菜，譬如菠菜荷包蛋汤，菠菜拌粉丝，拌菠菜等等。菠菜的服法非常多，小魏最喜欢这道钙质超宽的配搭——菠菜炒腐竹。

菠菜是高健康保健的蔬菜，很多人觉着咬起来来涩涩的，其实关键是菠菜之下的钙质和草酸都很高，都可以造成草酸钙，非常有利于钙质吸收，菠菜本身是高钙的食物，配搭腐竹是很配，儿童要想个头再涨，不妨试一试这盘菠菜炒腐竹，补充维生素d强身，润肠通便身体排毒。其实炒菠菜要加一步，将菠菜提前抄水一会儿，去掉菠菜的草酸，对营养价值吸收不容易造成不良影响，最好将菠菜过冷水，这样炒得去的菠菜碧绿，口味也超好，不容易不良影响钙质吸收。好烦怎么办吃过菠菜炒腐竹？接下来小魏戴着网民基本聊一下吧。

【菠菜炒腐竹的正确性制作方法】

打算材质：打算三把嫩菠菜，腐竹3根，冷水团状，生抽团状，豆油团状，食用盐一勺，鸡粉若干意见等等。

难易度层度：制作方法较难，10分钟以内醒面。

烹饪步骤1：先将菠菜去掉根部，将菠菜冷沾水洗净，锅中煮几碗冷水，煮沸以后加上菠菜抄水，放入凉水过看一遍，将菠菜切成2半，这样菠菜更加碧绿，口味极佳。

烹饪步骤2：将腐竹用热水提前焯水，将腐竹清洗洗净，腐竹切成小段，热水里面撒上一些食用盐，这样可以缩短焯水时长，腐竹又软又有弹性。

烹饪步骤3：将锅底加上团状油，烧热后加上腐竹爆锅一会儿，加上一些菠菜梗和花叶子，加上一勺食用盐和生抽，均匀煎鸡翅短暂。

烹饪步骤4：加上鸡粉团状，撒上一些香油，用锅铲煎鸡翅短暂，息火，装盘。这道营养价值健康，美食下饭菜的菠菜炒腐竹做好了。

推荐语：菠菜是春天的枝叶蔬菜，腐竹是加工后的豆类食品，两种食物都含有高蛋白质和钙质，色泽碧绿，口味顺滑，营养价值价值翻番，有利于钙质的吸收，帮助增强免疫能力。目前儿童都会成长期关键期，不妨多吃此菜，胜于骨头汤，钙质是牛奶3倍，每次为家里人做一把，补充维生素d质，儿童长个头！有时候菠菜的植物纤维相对高，在肠道积聚后不容易分解，保证肠道的健康，不愧为肠道“清洁工”，春天多给全家人吃此菜，比猪肉更大受欢迎，还可以持续改善视力，修复损毁细胞，早食早获益。

腐竹和此物是很配，补充维生素d郊果超宽，你们最喜欢这道菠菜炒腐竹？（从文中之下图片自家拍摄）

文/小魏养生厨房