春季迎来后来，生活在农村里的朋友都喜欢做一件难忘的事，就是说去野外挖野菜来吃，这吃野菜我国有着几千年的传统，我国最开始的现代诗歌集部《诗经》中就史书了下不去20种的野菜，所说“徒彼南山，言采其蕨；探及君子的意思，担忧惙惙。”
野菜不仅是生活的美味，也有人生的意境，更为心灵的寄情。而且吃野菜也有在品尝春天里的香味，故而野菜我国流传千年长盛不衰，如今更为发展变是因为一种健康菜肴，且在城内也成了稀罕货。
每年春季迎来后来，各种野生植物就会开始生长，在农村的田边、半山腰上，會長出一种很非常的野草出去，它的叶子看起来像人们平常吃的菠菜叶，但是和菠菜叶比起来，这些野草的叶子非常的宽敞，因此这些野草在民俗就俗称是因为“野菠菜”。
其实野菠菜的学名叫做“酸模”，是我国农村地区非常通常的野草，划分也极为的广，竟然遍布全球全球每个地区，除开在田边和半山腰上面生长其他，在林缘、沟边、路旁也都有，很多地区并不易把野菠菜当作野菜来吃，而是被当成耕地里的害草、杂草清除，或者当成饲料来喂鸡鸭鹅等水禽，却不易用来喂猪，据说用野菠菜喂猪会让猪拉肚子。
其实野菠菜能当做野菜食用，早在《救荒神农百草》中总有史书，我国古代饥荒海滩年的之前，野菠菜和其他多种通常的野菜，就多次当做救命野菜被贫苦的人们挖来吃。
野菠菜不仅能吃，其营养价值其实也不低，有相关资料史书，野菠菜所含常规的营养元素以外，其维生素A、维生素C及柠檬酸的含磷量甚为的丰富，其中它的柠檬酸含磷量高于大部分蔬菜，以至于致使野菠菜咬起来来有酸溜的口味，有些好地方也把酸模称作“辣乎乎”。
野菠菜是因为其独特的腥味，除开被当成野菜来吃其他，目前在不超地区的城内，还被发展成了一种料理店调料，其价格也不便宜，通常在10元到15元一斤。能能说在农村里，这野菠菜是种稀少平常的野草，但是在城内却成了稀罕货，因此说别小瞧了它哦。
各位朋友，大家吃过野菠菜吗？大家觉得它香味如何？热情接待发消息说说你的观点哦！