桃子自古以前都被赋予了长寿、多福的寓意，也素有“寿桃”和“仙桃”的美称，还记得《西游记》里，美猴王大闹蟠桃园的情景，而蟠桃也正是被作为延年益寿的仙物，十分珍异。
桃子看似平凡又多见，却被称作“天下第一果”，这主要是因为桃子的营养丰富，且营养成分多样，适合多种人群食用，含有丰富的蛋白质、铁以及糖分，对低血钾和缺铁性贫血人群十分友好。此外，桃子水分多，热量低，对低血糖和口干饥渴者特别适宜。
6月正是桃子争相上市的季节，前两天回老家，家里的桃子很多都成熟了，带着竹篮，摘了很多，又红又大的桃子看着就很香。闻起来满满的桃香味。特地桃了一个鲜红满面的桃子清洗干净，看着红透的桃皮，吃到嘴里却有一种酸涩味道，与表面差异甚大。带着这个疑问，随后请教了同样爱吃桃子的奶奶。原来好吃的桃子也需要掌握挑选技巧的，看似又大又红的桃子并不一定甘甜可口。好吃的桃子要挑“公”的，才能好吃美味，牢记这6个技巧，挑出的桃子香甜多汁有口感。
都说公桃子口感更甚，所以在挑选桃子时，尽量选择公桃子。购买桃子时，如果发现桃子的顶部是凸起的，则为公桃子，公桃子的甜度和水分都高于母桃子。
以前买桃子都是看着鲜红的买，总以为红色的桃子成熟度高，但也经常会买到酸涩口感的桃子。买桃子都说挑黄不挑红，公桃子的毛皮是偏金黄或者红黄相接，这种桃子成熟度高，口感更甜；红色的桃子却不一定完全成熟，市场上见到的特别鲜红的桃子建议不要购买，很容易是催熟的，口感较差。
一般自然成熟的桃子，表面都是有一点软的，放置一段时间，会变得更软，这时候，桃皮是可以自然撕下的，吃起来汁多味浓。而表面看似成熟的桃子若手感很硬，则多为被催熟，即使在家放置两三天，也依旧很硬，口感酸涩或者无味。
自然成熟的桃子果蒂一般都是红色的，白色或者绿色果蒂的桃子，成熟度不高，口感较差。不过，有些桃子虽然果蒂同为红色，但放置太久，果蒂会失去新鲜感，这种桃子也建议不要购买，容易坏，影响口感和健康。
不论什么水果，同样大小的果实，手感越重的则水分越足，桃子也不例外。选购桃子时掂一掂重量，多汁香甜的桃子一定逃不过。
吃桃子时，最讨厌桃毛，不仅难以清洗，还容易引起瘙痒。桃毛虽然没有好处，但在选购桃子时，却一定要选择带毛的桃子，表面的桃毛可以观测桃子的新鲜程度，如果桃毛多而立体，摸起来毛茸茸且有刺痛感的，一般都比较新鲜；如果桃毛稀少或者没有，则可能事先清理过或者时间放置过久，这样的桃子最容易腐烂。
“月满则亏，水满则溢”，桃子虽然好吃又营养，但也不宜多吃。桃子皮厚毛多且酸，并且含有较多的大分子物质，过量食用，容易造成胃部不适。此外，桃子糖分较高，糖尿病患者要慎用。
清洗桃子时，在水中放入少量的食用碱或者食用盐，将桃子静置3—5分钟，搅动几次，桃毛便会自动脱落，再多清洗几次，桃毛便可以去除干净。