三伏天，冬瓜清热暑，让家人多吃，10分钟蒸好，孩子爱吃大人喜欢。
""热散由心静，凉生为室空""，天热，是三伏天的一大特征，古人诗中所阐述的，和那句""心静自然凉""的俗话不谋而合了。这也充分的表示了，到了三伏天热时，心烦气躁会经常伴随着我们，养心也就成为了我们必须注重的一个问题，因为出现这样的情况不仅会左右我们的生活，而且还会给我们的工作也会造成影响。
这几天在我的美食文章中，讲述最多的就是""冬瓜""这种食材，因为冬瓜确实是一种能够清热解暑、止渴生津的食材。
记得，还是在上小学的时候，最不喜欢吃的就是冬瓜了，每当看见硕大的冬瓜爬在那里一动不动，心中顿生厌恶之意。可是，当慢慢成人之后，才逐渐的发现，冬瓜确实是一种不错的营养食材。到后来吃着吃着就开始慢慢喜欢上了这种食物，以直到现在的才发现，原来对这种食材是那么的挚爱，这也就真正的原因就是发现了这种食材做出的菜肴不仅好吃，而且还清热解暑，是三伏之天解暑之首选。
我们经常不是用冬瓜做冬瓜汤，就是用来做红烧冬瓜，可是""肉末蒸冬瓜""这道菜，几乎很少来做着吃，实在想吃了不是要外卖，就是去饭馆吃。其实做这道菜也没什么难的，随便将肉末炒一炒，和冬瓜放在一起10分钟就蒸好，既简单又鲜美，尤其是到了三伏酷暑时，每周都要吃几次，孩子爱吃大人喜欢；接下来和大家一起分享冬瓜好吃的做法""肉末蒸冬瓜""。
肉末蒸冬瓜
主要食材：
冬瓜四百克、猪肉一百克、小米椒四粒。
辅助食材：
植物油适量、食盐五克、大葱一小截、生姜少许、大蒜四瓣、料酒五克、生抽五克、老抽五克、胡椒粉一克、水淀粉适量。
做法：
第一步：首先我们将准好的冬瓜去皮、去瓤然后切成薄厚一致的片放入盘中，猪肉剁成肉末、小米椒切圈，大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切丝再改刀切成姜末，大葱切成葱花分别放入盘中备用。
第二步：锅中倒入适量的植物油烧热后，将准备好的葱、姜、蒜末放入煸炒出香味，再将剁好的肉末放入锅中煸炒至肉发白出香味时，倒入料酒五克翻炒均匀。
第三步：然后再倒入老抽调色、生抽调味翻炒至上色入味时，调入白糖四克和胡椒粉一克翻炒均匀后，在倒入水淀粉收汁出锅。
第四步：再将炒好的肉末均匀的浇在摆好盘的冬瓜上，然后再将蒸锅中倒入适量的水烧开，再将摆好盘的冬瓜放入蒸架上盖上锅盖蒸十五分钟后，取出即可上桌。
总结：
1、 大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多则相反。
2、 肉末炒好后再浇在冬瓜上再蒸制，那样会更加入味好吃，因为那样肉末和冬瓜的味道就能融合在一起了。
3、 如果是隔水蒸制的话，蒸十分钟即可，要是放在蒸锅中蒸制时间要稍微长点。
非常欢迎您阅读我的美食文章《三伏天，冬瓜清热解暑，让家人多吃，10分钟就蒸好，孩子爱吃大人喜欢》不知道你喜不喜欢吃冬瓜做的菜肴？反正我家喜欢吃，我就写了，也不知道大家是否会喜欢？你觉得如何呢？