豆腐皮包肉
食材：豆腐皮（或腐竹）8张，碎肉200克，姜蒜末少许，淀粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，老抽2勺，清水1碗，盐少许
做法
1，把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。
2，豆腐皮（腐竹）买回，稍稍浸泡变软。
3，取个大约20CM长度的腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起来。
4，全部卷好，收口朝下。
5，热锅，放入适量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄，不要翻得太勤。
6，最后放入老抽和清水焖煮10分钟，再调入盐即可出锅
包菜粉丝
做法
1.粉丝提前泡水1小时
2.高丽菜红萝卜洗净切丝备用
3.瘦肉切丝调入盐、生抽、料酒、醋和淀粉搅拌均匀备用
4.葱蒜切段头尾分开放，生姜切末备用
5.香菇提前泡开再切好备用
6.净锅中小火放适量油倒入切好的肉丝小炒
7.倒入葱蒜头部、姜、香菇爆香
8.再倒入包菜、胡萝卜丝翻炒调入适量盐、味精、料酒、生抽、老抽、醋大火翻炒几下再加入适量清水烧开
9.放入泡软的粉丝翻炒
红烧鲫鱼
食材：鲫鱼、植物油、豆瓣酱、老抽、酱油、胡椒粉、黄酒、盐、姜、葱、蒜
做法：
1.鲫鱼洗净斜切3—4刀，然后放置沥干水分。
2.碗中加入豆瓣酱、老抽、酱油、胡椒粉。
3.锅内放油烧热，放入姜、蒜。
4.再将沥干水分的鱼两面煎制焦黄。
5.加入黄酒或料酒焖两分钟，再倒入调好的酱汁。
6.加入蒜、姜、葱调味，大火收汁即可出锅。
老干妈酱排骨
食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。
做法：
1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干妈香辣酱稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。