立秋后遇到它我从不手软，低脂又饱腹，不放肉也很香，多吃不长胖

前两天发了一道关于“瓠子”的食谱， 不少粉丝都给我留言，问我这瓠子到底是什么？表示没见过。 其实这瓠子在南方的市场上很常见，瓠子，也有叫户子，是一种葫芦科的变种，是夏秋季上市的瓜果蔬菜之一，瓠子色泽翠绿，细细长长， 表面还有细细的绒毛，它的果肉洁白，味道跟葫芦、冬瓜有些相似，但口感要比冬瓜“肉”上许多，用来炒菜、炖煮等都很不错。

瓠子的营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、钾、胡萝卜素等等的元素。这些元素都是人体必需的营养元素，常吃能增强机体免疫力、降血糖、防癌抗癌等功效，经常吃它对于身体健康很有益。瓠子的热量低，还不含脂肪，富含水分，吃起来没有负担，想减肥的朋友不要错过它哟。进入末伏天，这菜正当季 ，2块钱1斤，隔三差五吃一盘清热消暑还润燥。

瓠子的肉质肥厚，吃到口里甜甜的，软软的，经济又实惠，买上一根花不了几块钱，就能炒一盘菜。 瓠子最家常的做法就是蒜蓉炒瓠子，也是我特喜欢的一种做法， 食材家常，做法简单，只需两道调味料，蒜蓉和盐，清香又味美。立秋后遇到它我从不手软，低脂又饱腹，不放肉也很香，多吃不长胖。喜欢的朋友不妨试试吧。

【蒜蓉炒瓠子】

原料：瓠子 1条 蒜蓉1 勺 枸杞 几颗 油盐 适量

制作：1 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油，下入蒜末进锅爆香； 3. 将准备好的瓠子进锅翻炒； 4. 加入少许水炖煮； 5. 煮熟后加入少许盐调味； 6. 最后撒上几颗枸杞即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 炒瓠子时加入少许水； 2. 加入枸杞是为了配色。