此菜在农村不用花钱买，到处都是，经常吃能清肠减肥，对眼睛好

孩子上学用眼过度，尤其是现在因为疫情原因，要每天盯着电脑或者手机上网课，长时间观看电子设备，有辐射肯定会对眼睛有所影响，现在近视眼的年龄段越来越小，有不少小孩从幼儿园就开始戴上眼镜了，所以大家一定要保护好自己的眼睛，除了通过按摩或者做眼保健操之外，还可以通过一些食物来保护我们的眼睛。

要知道营养素里面的叶黄素有明目的效果，还能保护我们的视网膜，比较有代表性的食材如玉米、胡萝卜、黄瓜等，大家可以多吃，不过你可能不知道，此菜在农村根本不用花钱买，到处都是，经常吃不仅能能清肠解毒，还对眼睛好，它就是农村有“蔬菜皇后”称号的红薯叶，红薯叶是红薯在成熟后地上植株生长出来的嫩叶，很多人还以为它不能吃。

红薯叶的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，有抗氧化的效果，能够提高人体免疫力，还有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助我们能很好的排出肠道里面的垃圾，清宿便又解毒，并且还有减脂减肥的功效。现在生活条件好，红薯叶在菜市场也是能买到的，下面给大家分享清炒红薯叶的做法，喜欢可以做做看。

【清炒红薯叶】

所需食材：红薯叶半斤、大蒜、蚝油、食用油、食盐

具体操作过程：

步骤一：买来的红薯叶，把老的菜根掐掉，如果有黄的叶子也要摘除干净，然后把红薯清洗干净，然后放在装有水的盆内，加入一勺盐搅匀，浸泡十分钟左右捞出来再洗两遍。

步骤二：红薯叶放在案板上切成小段，大蒜用刀拍开剥掉外皮切好，起锅开火倒入适量的食用油，下蒜瓣爆香，把切好的红薯叶倒进去翻炒片刻。

步骤三：翻炒至红薯叶炒出很多水后，加入食盐调味炒匀，最后再加一勺蚝油提香，不需要放生抽，再翻炒成熟后就可以盛出装盘了。

就这样一道美味的清炒红薯叶做好了，做饭简单易懂，吃起来味道清淡爽口，一点都不油腻，而且对于生活在农村的人来说，真的是不用花钱就能炒一大锅，男女老少都可以吃，还能清热解暑，夏天吃正合适。