青椒皮蛋的正确做法,清爽下饭,美味挡不住,做法还简单

辣椒皮蛋的正确做法,皮蛋更香更入味,越吃越上瘾,简单又美味!皮蛋不要只会凉拌啦,教你饭店最常用的做法,香辣过瘾又解馋!现在我把这道美味的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着学做起来它的整个制作过程更是十分简单,就连不会做饭的厨房小白,相信看过一次做法后,也可以做出“零失败”的青椒皮蛋。

食材:皮蛋5个,小尖椒7个,蒜蓉10克,姜末8克,白芝麻5克,生抽10克,陈醋10克,香油5克,红油10克,花椒粉3克,小米辣5克,盐3克,鸡精3克。

做法

1、准备所需要的食材

2、皮蛋去壳每个分成4份摆入盘中(切皮蛋的刀具尽量保证无水,切出的皮蛋会比较好看)

3、锅烧热,放入表面无水分的青椒,小火按压出虎皮(期间不需要放油)

4、煎至这样出现虎皮即可。捞出装盘。

5、青椒不烫手后撕成这样的小细条。把撕好条的青椒放入皮蛋碗中。

6、姜蒜切末,小米辣切碎,姜蒜加生抽,陈醋,香油,辣椒油,花椒粉,盐,鸡精,小米辣搅拌成料汁。

7、把调好的料汁淋入皮蛋碗中,撒上芝麻和葱花即可食用。

青椒皮蛋这道菜味道好吃,特别是就稀饭,更是一绝,是一道清凉小菜。

小贴士

1. 用尖椒味道更好哦

2. 青椒洗净后,最好擦干,这样煎的时候油才不会四处乱溅

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