夏天更要喝鸡汤补身体,加入这个干货,鲜味成倍提升,就是喝不够

夏天更要喝鸡汤补身体,加入这个干货,鲜味成倍提升,就是喝不够

【夏天更要喝鸡汤补身体,加入这个干货,鲜味成倍提升,就是喝不够】

很多人以为夏天天气热不需要进补,其实这是错误的观念,伏天喝鸡汤补身体是很常见的。夏天出汗多,营养大量流失,人体容易感到疲惫,工作生活力不从心,这个时候喝点补身体的鸡汤,能快速补充人体流失的营养,赶走疲惫感。

鸡汤不仅能补身体,还能缓解受凉感冒后的症状,还能提高人体免疫力,帮助人体抵抗感冒。这几天家人刚好受凉感冒了,所以我炖了一锅鸡汤给家人清补。

夏天更要喝鸡汤补身体,加入这个干货,鲜味成倍提升,就是喝不够

鸡汤要想味道鲜美,还可以加入一种干货,成倍提升鸡汤的鲜味,一碗又一碗怎么都喝不够。

这种干货就是:干香菇。

夏天更要喝鸡汤补身体,加入这个干货,鲜味成倍提升,就是喝不够

大家都知道,干香菇用来炖汤特别鲜美,比鲜香菇鲜美很多倍,这是为什么呢?

第一,鲜香菇经过晒干,核糖核酸在烹饪的过程中更容易释放出来,更容易变成鸟苷酸。鸟苷酸正是香菇的主要鲜味物质,鲜美程度是普通鸡精的几十倍。

第二,干香菇不仅味道鲜美,维生素D的含量也大大提升,对人体有很大的益处。

有了干香菇的加入,这款鸡汤不仅能缓解感冒症状,还能补充维生素D,味道鲜美怎么都喝不够。好了,具体做法我们来看看吧。

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【配料】

干香菇 / 草鸡 / 生姜 / 清水 / 黄酒 / 食用盐

【步骤】

1、干香菇提前泡发,我通常是抓一把放入小碗中,用开水泡发。

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2、草鸡买回来之后放入大盆中,用盐水泡出血水。清洗干净之后备用。

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3、大锅烧热,倒入洗干净的草鸡翻炒至鸡皮出油,翻炒过后的鸡肉再炖汤更加鲜美,别省略这一步。

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4、倒入适量黄酒去腥提鲜。家里没有黄酒可以用料酒代替。

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5、翻炒好的鸡肉倒入砂锅内,加入适量清水,以没过食材为准。

6、倒入泡香菇的水和香菇,大火烧开之后炖10分钟,10分钟后转小火炖1小时。鸡肉软烂可口,鸡汤特别鲜美,怎么都吃不够。

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家人这两天受凉感冒了,喝了这一锅鸡汤,出一身汗,觉得舒服了很多。如果你家人也受凉感冒了,也可以炖一锅鸡汤补补身体哦。

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如果你没有受凉感冒,那这碗鸡汤要少喝一点,避免多喝上火哦。

夏天喝鸡汤的时候可以搭配清热去火的食材和水果,比如苦瓜。

好了,今天的鸡汤就分享到这里,喜欢的朋友不妨试试。

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