临近高考，多给孩子吃这菜，贵也买，补脑益智还清热解暑

临近高考，多给孩子吃这菜，贵也买，补脑益智还清热解暑

距离高考的时间已经屈指可数了，备考中的孩子们生理和心理都进入了最为紧张的阶段。孩子们紧张，家长们甚至比孩子还紧张，这个节骨眼上孩子们的身体健康尤为重要，饮食搭配对于考生的身心状态更为重要。为了保证考生有良好的体力来应考，家长们想方设法地为孩子进补。每天都在绞尽脑汁，变着花样给孩子改善饮食，为孩子补充各种能量，让孩子有精力有体力应对繁重的学习压力，家长们也是操碎了心。

天气越来越热了，切记不要太过进补，更不要改变孩子平时的饮食习惯，试试这道简单又美味的家常小炒，虾仁炒角瓜，脆嫩鲜香，不但清热解暑，还能补脑益智，缓解孩子学习压力，让孩子思维更灵活。

虾仁虽然价格贵点，但是营养价值高，高蛋白、低脂肪，全身都是宝，富含人体必需的各种营养成分以及8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质，是男女老幼补充营养的上上佳品。而且虾的肉质松软，无骨无刺，特别容易消化，有益肾、补精、健脑、增强人体免疫力的作用。

角瓜也叫西葫芦，脆嫩多汁还清热解暑，不但肉多，而且肉质比较细致，质感也很强，属于香甜可口的蔬菜，敞开吃不长肉。很多人只知道它有减肥的作用，却不知道这瓜不含脂肪，富含蛋白质、矿物质和丰富的维生素，尤其钙含量极高，特别适合老人孩子吃。二者搭配不但补钙，还是理想的减肥菜，怎么吃都不长肉。

【虾仁炒角瓜】所需食材：虾仁适量，角瓜1个；油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；淀粉少许；胡椒粉适量；番茄酱适量。

做法及步骤：

西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好。

虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。

姜、蒜去皮洗净切丝切片，炒锅加入适量的油，爆香姜丝蒜片，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

加入西葫芦片翻炒至断生，加入盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、少许蒜末调味，关火。

一道清淡可口的家常小炒出锅，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。

​小贴士：

1、超市买的虾仁都是速冻虾仁，解冻后一定要清理一下，再反复清洗干净。虾仁用生粉腌制一下口感会比较好。

2、角瓜比较容易熟，切得不宜太薄，炒的不宜太久，断生即可，脆嫩可口。加点番茄酱，酸酸甜甜，效果更佳。