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10年才性成熟,肉质优于三文鱼,鱼卵曾是皇家贡品,如今18元1斤

由 宿秀荣 发布于 美食

导读:肉质优于三文鱼,鱼卵曾是皇家贡品,被誉为黑色黄金,今18元1斤

文/农夫也疯狂

鱼肉非常的鲜美,并且营养也丰富,是我国最为常见的一种肉类了。

而我国的水资源非常的丰富,不仅有数不尽的淡水鱼,还有很多的海鱼。像过去海鲜一般都是沿海地区的人才吃得起,而现在海鲜因为交通便利了,再加上沿海地区的大量养殖,好些海鲜的价格也很亲民了。

有很多人一直认为海鲜的营养最丰富,要比淡水鱼更鲜美,却不知道有好多的淡水鱼一点也不输海鲜。

其中有一种淡水鱼,被称为淡水鱼中的“活化石”,它要养殖10年才能性成熟,优质要明显优于三文鱼,而鱼卵更是长期是皇家贡品,还被誉为“黑色黄金”,如今这种鱼养殖的才18元一斤,吃过的人却不多。

鲟龙鱼的科普

看到鲟龙鱼的图片,相信很多人都会第一个想到我国非常珍贵的鱼类——中华鲟。鲟龙鱼又叫鲟鱼,简称为“鲟”,它是鱼纲、鲟形目、鲟科的动物,它是世界上少数生活在淡水中的活化石之一。

鲟龙鱼的个头比较大,是一种较大型的经济鱼类,在我国的沿海各地及南北方各大水域均有分布。这种鱼长得像纺锤体形的,看起来就是前粗后细,头部偏大,嘴巴长得又长又尖,而身上却没有鱼鳞。

鲟龙鱼的个头虽然大,但是却很温顺,并且也不擅长跳跃,主要是在水中的中下层活动,并且是属于亚冷水性的鱼类。鲟龙鱼的个头大,也和它们的寿命长、性成熟晚有很大的关系。这种鱼普遍都能活上几十年,因为它们性成熟的时间也要10年左右,如果是野外环境的,那么性成熟的时间则会更长了。

鲟龙鱼的价值

现在提到鲟龙鱼,很多人都会认为它是保护动物。事实上也没错,野生的鲟龙鱼非常的珍贵,但是因为鲟龙鱼的价值很高,所以在全国各地也有少数人养殖它,并且它的价格还算亲民。

笔者老家这边有个村子有个养殖场,里面就主要养殖鲟龙鱼,其价格也是在18元左右一斤,相比于青鱼的价格也不相上下,但是它的食用价值和营养价值却要高得多。

鲟龙鱼是一种无鳞鱼,体表没有普通鱼类一样的鱼鳞,而且它还有一个优势,就是鱼骨基本都是软骨。因此吃起来非常的方便,不仅不用担心鱼骨卡喉咙,而且这些软骨还相当的美味,可以制作成多种美味的菜肴。

更值得一提的是鲟龙鱼的肉质要比三文鱼更优质,且是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。特别是鲟龙鱼做成生鱼片了,口感鲜嫩、脆滑,比龙虾还要味美。

很多人都只是知道鲟龙鱼的肉质鲜美,却不知道它的鱼卵价值更高。鲟龙鱼卵也是可以制作鱼子酱,在古代长期是皇家贡品,并且被称为“黑色黄金”。

这主要是因为鲟龙鱼的鱼卵颗粒大又饱满,并且色泽是乌黑亮丽的,再加上富含了17种氨基酸和多种微量元素,非常的难得又珍贵,所以而得名。不仅在我国如此,在西方国家以前品尝鲟龙鱼鱼子酱更是上流社会的专利,甚至是身份、地位的象征。

因为鲟龙鱼是一种洄游鱼,对水质和环境要求极高,养殖这种鱼的人普遍不多,但是由于它的个头长得很大,普遍都有10几斤重一条,有些甚至几十斤重,所以在市面上鲟龙鱼的价格还算亲民。但是吃过它的人却并不多哦,各位朋友们,你们吃过吗?欢迎留言!