多给孩子吃这菜，增强身体免疫力

要想增强自身免疫力，除了要锻炼身体，在“吃”这一方面也是一定要注意的，现在要多吃一些有益于身体健康、提高免疫力的蔬菜水果。

所需食材：菠菜、鸡蛋、姜、盐、白砂糖、食用油。

然后需要将菠菜清洗干净，再沥干水分切成段，姜切末，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液备用。接下来还需要在锅中倒入适量的食用油，油烧热之后将鸡蛋液倒进去炒至凝固状态盛出。

而在刚才炒鸡蛋的油锅中再放入姜末，炒出香味。

然后将菠菜倒进锅中开始炒，加入适量的盐和白砂糖，搅拌均匀后将炒熟的鸡蛋放入锅中一起翻炒片刻就可以关火出锅了。

虽然是一道非常简单的家常菜，味道确实不错的，但是也有一些人不喜欢菠菜的口感。现在正是新型冠状病毒流行的时候，我们需要加强自身免疫力，所以即使是不喜欢吃的蔬菜我们也要坚持吃下去，这样才能使身体更棒。

家里有小孩子的更要注意，多吃一些蔬菜水果对身体有非常大的帮助，一定要坚持吃。

豆腐营养极高，其含丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等物质。

每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克，还有纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。而两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

需要准备胡萝卜半根、土豆 2个、姜末适量、尖椒1个、干辣椒 2个、油适量、盐少许、生抽少许等食材。

然后需要将土豆和胡萝卜进行去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出。

下面需要将尖椒进行洗干净，再去籽切丝，干辣椒切段。而锅中需要放油，加姜末炒香，再加胡萝卜丝稍炒一下。

然后再加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀。再加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可。

需要准备腐竹、香菇、香葱、生姜、大蒜、老抽、生抽、素蚝油、盐油等食材。

然后需要将香葱进行洗净，再切成葱花，生姜进行切末，大蒜拍扁切蒜，备用。

下面需要把腐竹提前放在冷水中泡发半小时，将腐竹泡发至无硬心。再将香菇切去伞柄洗净，用刀切或者用手撕成3-4片，备用。

而锅里需要加水烧开，再下入香菇焯水至变软，捞出控水待用。锅里再入油，待油温升高，下葱花+姜末+蒜末爆香后，再下入香菇翻炒2分钟。

到这里，再淋入适量水+老抽+生抽+白糖，大火烧开，转中小火烧制入味，约5分钟。下泡发好的腐竹+蚝油+盐，再烧制5分钟左右，再大火收汁，即可盛出装盘。

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