小寒过后逐步进入深冬，气温一直处于零下，在空调房里待久了，突然出门就会浑身一抖，室内外温差太大，很容易就感冒了。最近国内疫情各地零星病例也常有报道，此时增强免疫力就显得极为重要。增强免疫力的方法很简单，主要就是锻炼身体，和吃一些增强免疫力的食物。我们每天除了肉蛋的营养补充，还需要摄入新鲜的果蔬，保证维生素的充足摄入。它是“天然碱性食物”，提高身体免疫力，人到中年可多吃。它就是芋头，营养师大乔告诉大家，芋头含有大量的维生素C和蛋白质，芋头中含有的黏液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白，能够提高机体免疫力，冬季多吃芋头可以预防感冒。
芋头糕
By 美美家的厨房
配料：
芋头 180克、白鲨粘米粉 50克、水 50克、精盐 适量、胡椒粉 适量、五香粉 适量
烹饪步骤：
1.芋头切成细丝，尽量切均匀。
2.芋头丝放入盆中，放盐，胡椒粉，五香粉，花生油拌匀腌制十分钟。
3.腌制好的芋头丝微微变软了，这时候咱们来调个糊。
4.50克粘米粉加入50毫升水，用筷子拌成无干粉颗粒状。
5.将调好的糊糊倒入腌制好的芋头丝中。
6.用筷子将芋头丝拌匀，尽量都均匀地裹上糊糊。
7.取一个盘子，底部刷一层油，把香芋平铺压实。
8.水开上锅蒸15分钟，蒸好直接开盖，不要焖，避免表面出水。稍微放凉后，轻轻就可以将芋头糕从盘子里剥离。蒸好的芋头糕直接吃就很美味了，喜欢焦点的，可以放任锅中稍微煎一煎，慢火煎至金黄色即可，外焦里嫩最是香了。
烹饪小贴士：
1、芋头稍微切细一点，更好入味。这道菜可以一菜两吃哦，凉吃热吃都可口。当点心当早餐都可以呢。2、喜欢吃甜的可以将盐换成糖，做成香甜的小糕点也不错 哦！吃芋头一定要煮熟，否则会有毒性，危害健康，对芋头黏液过敏的人，在处理芋头时，一定要注意防止黏液触碰肌肤，如果出现瘙痒症状，可采用擦生姜止痒的方法。3、各种食材的量根据自己的喜好调节，喜欢Q弹点，红薯粉就多放点，香芋多放点口感就绵软点。红薯粉颗粒比较硬，拌匀后吸收水分就会变软，直接用手抓糅均匀，如果不能成团，可以稍微加少许水帮助成型。
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