火鸡的生产地来自秘鲁，野生中药材火鸡途经秘鲁人的训化，变为可食用吃物。其志途经英国人推广，火鸡立刻在全美普及开来。然后火机被建立法国、西亚等地，慢慢地变为全世界最著名菜肴。然后全世界都了解了火鸡，全世界人开始食用火鸡。但火鸡却仍然无法在中国火起来，这倒底是为什么呢？
1、供应
火鸡的供应过慢，市场需求又小，因此国内很少许多人驯养火鸡。新产品的热销层度在于市场的供求，一旦市场消费量不大，特定的就很少会许多人不乐意市场均衡。各种类型家鸡与土鸡苗的市场需求远超于火鸡，许多养殖户更不乐意养殖土鸡苗和家鸡。
2、价格
各种类型家鸡与火鸡相较，家鸡有着天然的产品优势，而火鸡却处在劣势。家鸡的价格大多数在15元/斤，而火鸡则大多数在30元每斤。两者相差非常大，大娘虽不算贵，但每只火鸡却非常重。一只火鸡的价格在240元，而我高于于60元一只的家鸡。
3、口感与味儿
火鸡的口感非常差，和家鸡比起来，二者甚为相差相去甚远。火鸡的肌肉纤维非常粗，吃起来非常柴，烹饪技术起来味儿非常硬。而家鸡则和火鸡彻底不同，嘉家鸡香嫩且肉味浓。一起和良好习惯有着非常大的内在联系，吃家鸡这一良好习惯已延续百年。