孩子成长期的时候，补充营养是十分重要的事情，尤其是在夏天，人体流汗速度增加，体内的营养物质容易被汗水带出体外，因此我们在选择日常膳食的时候一定要注意，时不时给孩子补充营养。
小槐今天给大家推荐的这道菜叫做老鸭鲍鱼汤，鲍鱼这个物件比起日常食材来说更贵一点，不过其内含的营养物质却是没得说的。
鲍鱼是名贵的“海珍品”，味道鲜美，口感独特，入口的肉感非常细嫩，鲍鱼肉当中富含的蛋白质和各种维生素以及微量元素，属于低脂肪高营养的食物，对于用来给孩子补充营养增强体质来说十分有帮助，虽然价格贵了一些，但为了孩子健康成长，也算是物有所值了。
当然，小槐自己是还没有孩子的，不过身边亲戚朋友的倒是不少，他们到了夏天一般都会时不时煮一点鲍鱼汤，孩子大多长得很强壮。所以说，在孩子的营养上一定要格外注意，有了强健的体魄可以让他们少生许多病。
小槐推荐的这道的老鸭鲍鱼汤，主要由老鸭汤和鲍鱼煮成，滋味油润清甜，吃起来不仅有鸭肉的厚实还能感受到鲍鱼的细腻，味道十分不错。
【食材准备】：
鸭肉、鲍鱼、生姜、党参、枸杞、食盐等。
【烹制方法】：
1.第一步，处理食材。要制作老鸭鲍鱼汤，首先我们将买来的两样食材洗净，然后鸭肉剁块，鲍鱼刷洗干净。鸭肉剁完之后记得将它泡在水中，清洗鲍鱼的时候要注意清洗其背部。
2.第二步，去血水。起锅点火，将老鸭放入锅中去除血沫，期间如果血沫多的话，建议换一锅水另熬汤，如果血沫不多的话，将其捞出就可以。鸭子熬汤的时候，记得同时也将鲍鱼放进去，沸过一次后捞出。
3.第三步，把两位食材加入炖锅中。将煮沸过一次的鸭子肉放入锅中，随后加入鲍鱼。
4.第四步，撒上配料。当两种食材都放入锅中后，加入我们准备好的配料，枸杞、生姜片、党参，用这些配料给汤底增香可以有效提升的汤品的自维持层次。
5.第五步，注入鸭子汤。食材都放入锅中以后，我们将刚才熬制的鸭子汤倒入其中，让其浸过食材。加入适量的鸭子汤之后，我们便可以点火让食材在文火中慢炖。在开始文火炖汤之前，我们先用大火将其煮开，随后再转成小火对鲍鱼汤进行炖制。一般在炖制完之后，我们会看到锅中食物呈现这种样貌。鸭肉看起来熟透，但还仍看出弹性，鲍鱼整体呈现一种微微内锁的姿势。
6.第六步，出锅装盘。食材炖后出锅，此时汤品中的食材已经相互融合，不论是鲍鱼还是老鸭肉中的营养物质都紧紧锁在汤中。轻闻的时候除了老鸭汤的香味，还有鲍鱼那种独特的清香，闻起来大有一种海陆双鲜齐来聚的感觉，如果舀勺入口，老鸭鲍鱼汤的清甘之味便会从舌尖一路滑到胃底，吃起来其鲜爽之感无与伦比。
温馨小提示：
鸭子去血水的时候如果担心做得太老，第一遍过水时时间可以少一点，不要直接熬硬。
老鸭鲍鱼汤，我们吃得就是它的鲜，所以在制作的时候不要放入其他调味料，仅用食盐即可，用了其他调味料反倒画蛇添足了。毕竟美食美食，就是要追求它本来的味道，大家觉得对吗？如果喜欢炳哥今天推荐的这道菜，不妨点一个关注，将炳哥推荐给身边的朋友哦。