楠木轩

家常凉拌面做法,清凉爽口,天热了一定想吃,赶快收藏!

由 仁连荣 发布于 美食

天热了,每天都想吃这碗凉面,10分钟上桌,清凉爽口,比买的好吃!最近下班回家浑身冒汗,实在不想在厨房待太久,所以最近常常做这碗凉面吃,我和老公都爱吃,老公还说比买的省钱、实惠、好吃!
准备食材:面条、黄瓜、蒜瓣、生抽、米醋、食盐、白糖、油泼辣子。
面条大家可以买现成的,可以用碱面,也可以用白面条,我家面条是自己压得,在里面加了一勺食盐,更加筋道。
黄瓜洗净,用擦丝工具擦成细丝待用。
蒜瓣多剥出来几个,我用了4个,拍碎后剁成蒜末待用,蒜末是做凉面的重点,一点要多点蒜末才好吃,有捣蒜器捣成泥会更好。
将蒜末放小碗中,加入一勺食盐、少许白糖、三少生抽、一勺米醋,搅拌均匀,这一步要提前做,这样可以将蒜味泡出来,一会儿浇在凉面中才香。
接着将面条放深一点的盆中,浇上香油,搅拌均匀,放了香油的面条更加润滑,不会粘连。
将适量面条盛入碗中,放入黄瓜丝,浇几勺调料汁,再淋上一些油泼辣子,我做的这个辣椒油是特辣的,放了一点点,要是不太辣,放多点,颜色更漂亮。
最后将面条搅拌均匀,爱吃花生米放一点,搅拌均匀,就可以开吃了。
做这碗凉面,全程没有油烟,而且做起来一点不费劲,太容易了,做好后,吃起来味道也是超赞的,不信你做一碗尝尝。
天气越来越热了,想做点简单的饭菜,这碗凉面是最好的选择,10分钟全家人的饭菜都搞定了,既省时省力,又能吃得好吃得饱,快试试看吧。