对于北方人来说，糯米饭是比较陌生的，因为这是温州一带的特色美食。小编在一次旅游的时候吃过一次，味道真的是很不错。在当地作为早餐是很受欢迎的，一碗能吃到好多的食材。
回来之后小编也一直在怀念那个味道，但是在附近找了好久，也没有一家做这种早点的店铺，无奈决定自己来研究一下。上网搜了很多种的方法，也经过了几次的尝试，终于做出了口感差不多的。它需要的食材比较多，但都是平时可以买到的，所以也并不是很麻烦。除了需要糯米之外还需要有油条和肉末，也正是因为有这么多美味的食材，才让这款糯米饭的味道这么丰富，如果你也感兴趣，不如一起来学习一下吧。
【菜名】：温州糯米饭
【准备食材】：糯米200克、猪肉末50克、干香菇10克、油条1根、食用油、盐1克、姜末3克、生抽3克、老抽2克、糖2克、水淀粉适量
【烹饪步骤】：
1、 首先将所需要的食材准备好，把糯米洗干净放在水里浸泡上四个小时。在锅中倒入足量的凉水，倒好后放在蒸屉上面，铺上一层比较湿润的纱布，沥干水分的糯米平铺在上面。铺好之后在上面再盖上一层纱布，盖上盖子，大火烧开之后转中火蒸上二十五分钟。
2、 这个时候我们可以先准备下配菜。香菇要提前四个小时来泡发，挤干净里面的水分然后切成小丁。五花肉剁成肉馅，将准备好的油条切成丁。
3、 锅中倒入少量的油，烧热之后把肉末倒进去用小火炒熟，加入姜末和料酒翻炒均匀。
4、 放入老抽、生抽和糖继续翻炒，均匀之后倒入香菇丁和盐，继续炒一分钟。
5、 时间到了在里面倒入热水，可以多倒一些，然后盖上盖子继续煮十分钟左右。
6、 最后我们把调好的水淀粉倒进锅中，不停的去搅拌，继续煮一分钟就可以盛出来了。
7、 把糯米饭盛到碗里面，香菇肉末浇在饭上面，再把切好的油条放上去，撒上一些葱花。
8、 这样一碗美味又可口的糯米饭就做好了，早餐吃上一碗，一天都很有能量。
【烹饪小贴士】：
1、 糯米如果泡的时间没有达到四个小时，那蒸的时间就要长一些。也可以换成电饭煲来煮，会节省一些时间。
2、 蒸好后的饭一定要盖严实，不然很容易变硬。
3、 糯米不是很容易消化，所以不要吃的太多。