鸡肉是我们家常见的食材，好吃不贵，做法多样，炖、炒、煮、炸皆可。不过老是这几种做法，吃多还是会腻的，家人也会有意见的。于是我就换种做法，把鸡腿肉简单蒸一蒸，再淋上调好的酱汁，没成想味道还不错。一开始我很担心这道菜会很油腻，但当我尝了一块之后，发现我的担心是多余的，鸡肉油而不腻，而且肉质紧实。家人尝过之后也连连说好，还直言不够吃，下面就来看具体的做法吧！
【食材】：鸡腿 1个，大葱，姜，橄榄油，盐，白胡椒，米酒。
【制作步骤】：
步骤一：鸡腿肉要先去骨，可以让摊贩帮你去除，将鸡腿肉洗干净，抹干水分后，在表面加1克盐、少许胡椒粉和少许米酒腌制入味，可以在冰箱放置1~2小时。
步骤二：将鸡腿肉先放入蒸锅中，盖上锅盖中火蒸10分钟，再关火焖10分钟。要是想判断鸡腿肉是否已经蒸熟，可以用筷子轻轻插入鸡腿肉中，没有血水冒出就表示已经熟了，有血水的话就要相应延长蒸的时间了。
步骤三：期间切好葱花，把姜磨成姜泥。
步骤四：起锅倒入少许橄榄油，等油加热到即将冒烟即可关火。
步骤五：将葱花和姜泥搅拌均匀，加1克盐调味，然后淋上滚烫的热油，再搅拌均匀，这样葱油汁就完成了。
步骤六：将蒸熟的鸡腿肉取出，切片摆盘。蒸煮的过程，会残留很多鸡汁，千万不要浪费，可以再重新淋在鸡肉上。最后在鸡腿肉表面淋上葱油汁，好吃的油葱鸡就完成啦！葱香浓郁，鸡腿肉鲜嫩多汁，好吃至极。
【小贴士】：
1、要想鸡肉吃着紧实，就不能蒸太久，一般十分钟就可以关火了，然后再焖十分钟即可。
2、喜欢吃辣的朋友可以在上面的材料上加少许红油或辣椒酱。
这就是今天教大家做家常葱油鸡的方法，可能不太正宗，不过做法很简单，每次做这道菜都得多煮一点饭。只要大家掌握了这些小技巧，都能将这道菜做得美味又好吃。浩先生每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！如果您有自己独到的见解，请在文章底部留言，浩先生将会和您一起探讨，共同进步。