农村最美味的10大野菜,满满的都是回忆!
野葱:这种野菜的香味很浓,一般在农村都是凉拌吃,长期食用可以强智益胆气,通阳活血,驱虫解毒,发汗解表。其对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
野蘑菇:夏天下雨之后,在草丛中很容易找到,味道极其鲜美,不管是煮汤还是炒肉,都非常的好吃。
地菜:也叫荠菜,是一种人们喜爱的野菜,其营养价值很高,食用方法多种多样,清炒、煮汤、凉拌均可,但在有些地方多用在三月三煮鸡蛋吃。
苋菜:一种含铁量极高的野菜,有补血的功效,大火爆炒之后非常的清爽。
艾叶:这种野菜在农村到处可见,味道虽然有一些苦,但是能解暑降燥。
水芹菜:也叫野芹菜。水芹菜的各种维生素、矿物质含量都很高,富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口。
地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,能对老年痴呆症产生疗效。
椿芽:香椿,系香椿树长出的嫩芽,被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾 等。
马齿苋:多生于田野路边及庭园废墟等向阳处,为药食两用植物。
小笋子:小笋子主要为苦笋、水竹笋等,或野生于崇山峻岭之中,或野生于田间小道旁,不论是炒肉还是炒蛋,肉质鲜嫩,香浓可口。
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