洋葱是我们日常经常吃的一种食物，原产于中亚或西亚，在我国也有广泛种植。吃洋葱有一点儿不好的地方在于，切洋葱的时候容易辣眼睛，导致流泪使我们眼睛不舒服。之所以回出现这种情况，在于洋葱里存在一种蒜氨酸酶的物质，这种物质容易产生一种刺激眼睛的气体，因此我们会流泪。
洋葱的营养价值很高，下饭店也好在家做也好，要适当多吃一些，对我们人体特别
有益。洋葱里含有钾、锌、维生素C及叶酸和膳食纤维，尤其是里面含有的前列腺素和槲皮素对心血管有好处。常吃洋葱还可以杀菌、抗感冒，刺激食欲助消化。
天气温度越来越高，离夏季越来越近了。夏季是吃凉菜的季节，有一道凉拌菜——凉拌洋葱，在家就是做不出饭店的味道，原因就在于你没有掌握2个秘诀，下面给大家详细说明洋葱好吃的具体做法
青香拌洋葱
食材：洋葱、青椒、红椒、香菜
调料：干辣椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋、食用油
做法步骤：
1.洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上，可以去除辛辣味，吃起来也更脆爽（这是做凉拌洋葱好吃的第1个秘诀）
2.青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用（加上这些配料是做凉拌洋葱好吃的第2个秘诀）
3.干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉
4.大蒜将根部切去，去掉皮剁成末放碟子里备用
5.木耳放开水焯一下，捞出过凉水备用
6.锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了（加辣椒油这是拌洋葱好吃的第3个秘诀）
7.盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀
8.将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了
9.盛入盘里上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的凉拌洋葱就可以吃了
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