在这个越发闷热的夏季，你是不是经常没有食欲？不知道吃什么？今天小编位大家推荐一款好学好看的夏日清凉美食-凉拌黄瓜木耳，超级快手简单，开胃爽口不长肉又健康，你要来试试吗？
准备：
食材：青瓜一根，木耳250g、香菜一株，葱一根，蒜3瓣，小米椒一个。
做法：
1. 小米椒、葱蒜和香菜切碎备用。
2. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后去蒂洗干净，撕小朵放到冰水中冷却（冰水中冷却木耳更脆爽）
3. 黄瓜洗干净后，套上保鲜袋（以防汁水乱溅），拍碎切断
4. 调制自己的酱汁：把小米椒、香菜、葱花、蒜末放到碗里，搭配一勺醋、2勺酱油，放入蚝油、香油、一小勺盐和辣椒粉，然后将酱料拌匀。（酱油和醋可根据自己口味增减）
5. 将酱汁导入青瓜木耳中，腌制半小时后就可以开动啦，入味又爽口，尤其是热得吃不下饭的时候，有一两道凉菜就足矣！
木耳的功效
1、提高机体免疫功能 木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。
2、对组织损伤有保护作用 木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用
3、黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
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