还有半个月就过年了，大家年货都准备好了吗？
怕大家准备伴手礼太纠结，所以我早早给你们分享了好几款小点心的做法：凤梨酥、磅蛋糕、杏仁酥......
想着你们过年送它们肯定绰绰有余了，没想到，居然有小伙伴来催我做雪花酥。
可雪花酥已经是个过气网红了，朋友们！
今天我要教你们一款更简单好吃的当红炸子鸡小点心——雪绒三角酥。
它最近火到我的首页推荐都在做，本烘焙博主自然也不能落后。
之所以叫它雪绒酥，是因为它的表面裹了一层奶粉，看起来就像细细碎碎的雪绒花一样，让本南方打工人也直接感受到了冬天的美好。
它的内里是酥香可口的黄油曲奇，一口下去又奶又酥，口感超丰富。
做法上它还比雪花酥简单不少，超适合过年想自己做甜点伴手礼的烘焙新手。
知道一种口味肯定满足不了你们，所以我给你们准备了四种口味：抹茶、可可、芝士和草莓，大家可以挑自己喜欢的味道来做。
而我，当然是全都要！
做的时候我还特地减少了糖的用量，所以吃起来完全不会腻，怕胖的小伙伴也可以大胆地多吃两块！
四种口味里，我最喜欢芝士味。
微微带着咸香味的芝士雪绒酥比起其他口味更加香口，裹上了奶粉以后奶香味超级浓郁，当你不知道选什么的时候，选它准没错！
正值冬季，草莓味和可可味也是不能少的。
草莓的果香和奶香搭配，是甜入心扉的清新，纯纯的恋爱大概就是这种味道吧。
香浓的可可则是冬季的能量来源，而曲奇的黄油香气能让可可香气变得更加柔和，吃一口就舍不得放下。
抹茶味则是这四个口味里最清爽的。
醇厚的茶香和奶香间取得了相得益彰的平衡，配上一杯红茶，就是这一顿下午茶的完美结尾。
做了当追剧小零食也很合适，一口一个，香浓松化，胃和精神都能得到满足。
过年做它送朋友，它别致的造型和香甜酥松的口感，绝对会让收到的人惊喜不已！
这么好做又好吃的小甜点，真的很讨喜，快和我一起品尝吧~
PS：饼底中的300g低筋粉为4种口味的总量，平均分成4份后，每份可制作20-24块雪绒酥
首先，我们来制作饼底：1、将黄油切成1厘米的小块，室温软化到用手指可以轻松按压的程度
筛入糖粉和盐，用打蛋器中速将糖油混合均匀即可，喜欢蓬松口感的可以打发至蓬松发白的羽毛状
冬天黄油可以放在40度左右的温水中隔水解冻
2、筛入奶粉、杏仁粉和低筋粉，翻拌至无干粉状态后，把面团平均分成四份
取一份面团加入多准备的5g低筋粉和抹茶粉，翻折混合均匀，其他口味操作参考抹茶味即可
注意是翻折按压的手法，不能过度揉搓，避免面团起筋
1、制作好的面团，整形成12x16厘米的长方形，送入冷冻冻十分钟定型
取出冻好的面团，切成4cm的小正方形，再斜切一刀，变成2个小三角形即可
将切好的小三角形整齐的摆进铺有炉纸的烤盘里，注意留点间隙便于烘烤均匀
送进预热好的烤箱中，165度中上层烤15分钟，关炉后再焖3分钟会更酥脆，烤至酥脆上色即可
抹茶味的比较容易上色，可酌情减少烘烤时间，大概12分钟
1、将各种口味的调味粉与奶粉，按配方的份量混合均匀即可
2、饼干出炉后趁热沾上相应的裹粉
这款雪绒三角酥近年在日本还蛮流行的。
裹上了奶粉的它，除了造型更精致，味道也比一般的曲奇更加丰富多层次。
如果你过年想自己做点心送朋友，又怕翻车的话，就试试做这款雪绒三角酥吧~
酥香又精致的它，做成点心礼盒真的心意满满！
