鸡丁炒毛豆子
食材：主料：鸡大腿500克，毛豆子200克。辅料：香油，黄酒， 盐，生抽，生粉，剁椒。
鸡丁炒毛豆子的做法
1.把鸡大腿解冻后洗净，用刀沿着鸡腿骨把骨头剔除（剔下的鸡骨头也不要丢弃，留着可以入汤提鲜味的）
2.将鸡肉切成均匀的小块，尽量切的小一点，鸡肉经过腌制上浆吸收了水分会变大，放入碗里加入1汤匙黄酒，1汤匙生抽酱油和2汤匙生粉，用手抓匀后静置半小时
三。鸡腿加工好后，把毛豆去皮。毛豆子需要把鸡腿煮熟并剥皮，使它们尝起来最新鲜、最嫩。当它们长时间放在光天化日之下，就会变老。所以最好不要偷懒，买去皮的豆荚。买回家后可以放在冰箱里好几天
4.起锅烧油，温油把腌制好的鸡肉沥干水分，入锅过油至全部变色捞起
5.热锅，倒入油，温油把腌制好的鸡肉沥干水分，入锅过油至全部变色捞起
6.锅内留油，把毛豆子入锅煸炒至出香味后加入盐煸炒均匀，再烹入少许开水加盖烧制毛豆子熟透
7.之后开盖，把鸡肉回倒入锅内，翻炒均匀，再加入剁椒翻炒片刻后熄火出锅，不喜欢吃辣的就不要加剁椒了
银芽里脊汤
原料：猪里脊肉100克、绿豆芽40克、精盐、葱花、黄酒、湿淀粉、清汤、植物油各适量。
做法：
1.绿豆芽掐去两头，洗净沥水。
2.猪里脊肉洗净，切成细丝，沥水后用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3.植物油烧至四成热，倒入里脊丝推散，待浮起即捞出控油。
4.锅内留少许底油，将绿豆芽煸炒至断生，倒入里脊丝，加入清汤，烧开后以精盐调味，撒上葱花即成。
百叶结烧肉
材料： 五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；
做法
1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；
2.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；
3.锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；
4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；
5.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可