夏天，丝瓜和它是绝配，鲜甜营养还消暑，常吃淡化黑色素、美白肌肤。立夏节气过了，开始正式步入夏季了，夏天气候闷热潮湿，热天就很容易影响食欲，这个时候就惦记着吃一些清淡开胃的菜肴。炎热的夏季也有很多时令瓜菜开始上市了，冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等等，都是夏季的时令瓜菜。黄瓜一年四季都能吃得上，立夏后吃黄瓜不如吃丝瓜，夏天的丝瓜清甜多汁，本身自带甜味，不放肉炒味道也很鲜，大人孩子都很喜欢。丝瓜中还含有丰富的维生素和多种微量元素，夏天吃它清热解暑还美容肌肤。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，对美白、淡化黑色素等有一定的作用，因此丝瓜汁也有“美人水”的美称，炎热的夏季容易晒黑，爱美的女人不妨多吃一些丝瓜呢。我们家小朋友平时不怎么爱吃蔬菜，但丝瓜他还挺喜欢吃的，丝瓜本身带有清甜的味道，口感爽滑清香，不放肉炒也很鲜甜，难怪孩子也喜欢吃。丝瓜也有几个品种，常见的是带棱角的丝瓜、还有不带棱角的，另外还有一种比较粗短的丝瓜，我们当地人也叫它水瓜，营养和口感跟丝瓜是一样的。
丝瓜的吃法也有很多，可以做蒜蓉蒸丝瓜、清炒、凉拌、烧汤味道都很赞，我们家平时经常会炒丝瓜吃，炒丝瓜的时候我最喜欢搭配一些虾皮一起炒，虾皮的鲜甜和丝瓜的清甜简直是绝配，不放肉也很鲜美，虾皮中还含有丰富的钙质，小孩子长身体需要补充钙质，不放多吃一些。立夏后，吃黄瓜不如吃它，不放肉炒也很鲜，清甜消暑，现在正当季。以下是详细做法。
【虾皮丝瓜】
准备食材：丝瓜2条、虾皮适量。
准备配料：油盐适量、蚝油少许。
详细做法：
1、丝瓜去皮洗干净滚刀切块待用。虾皮洗干净沥干水待用。
2、热锅凉油，将丝瓜下锅翻炒。
3、将丝瓜炒断生后，加入虾皮、少许蚝油一起翻炒均匀，加入少许的清水炒熟，最后下入少许盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：虾皮炒丝瓜就做好啦，这样炒出来的丝瓜鲜甜爽滑，有虾皮的鲜甜还有丝瓜的清甜，丝瓜独特的清香，非常开胃好吃又下饭，不放肉炒味道也很鲜美，难怪小朋友也很爱吃，夏天吃它正当季，营养好吃还清热解暑，虾皮中含有丰富的钙质，孩子长身体吃再合适不过了。我们家隔三差五吃一次，简单一炒就上桌了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的丝瓜我们当地也叫水瓜，大家也可以用带棱角的丝瓜，营养和口感都是一样的。
2、加入虾皮一起炒，虾皮的鲜甜和丝瓜的清甜，不放肉炒味道也很鲜美。
3、这里做的口味比较清淡，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。