肉质软烂，酸甜可口，好吃不腻！
糖醋排骨
图文 |敏zhu
排骨
适量
料酒
2勺
陈醋
4勺
白糖
5勺
黄豆酱油
5勺
红烧酱油
1勺
味极鲜酱油
1勺
清水
10勺
姜葱丝
少许
1. 排骨剁小块。
2. 清水加入排骨，准备焯水。
3. 水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
4. 糖醋汁按比例兑好，搅拌均匀至糖化开。
5. 热锅温油，放入排骨小火煎一下。
6. 煎到稍微收紧即可。
7. 留底油，放入葱姜丝，翻炒。
8. 再次倒入排骨，翻炒。
9. 加入糖醋汁。
10. 烧开后，改小火，慢炖。
11. 盖上盖子小火炖煮，直到汤汁收得差不多，一共大约个把小时。
12. 出锅撒白芝麻，肉质软烂，酸甜可口。
13. 色泽鲜艳。
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~~ By 敏zhu ~~
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