五花肉白菜炖粉条是我们东北的名菜之一，作为黑龙江的我，从小吃这道菜便已经是习以为常，但是作为我们东北的菜，我还是要跟大家推荐一下的，味道真的特别好吃，你要说哪个东北人在家特别想吃，这不现实，但你要说让他好一阵子不吃，那就得想这口了，这种东北家常菜的魔力就在这，这期教程送给喜欢东北菜的小伙伴们，这个菜一家一个做法，但基本上都是千篇一律，我不敢保证教你们的做法有多么正宗，但是一定好吃！
【今日美食】：五花肉白菜炖粉条
【所需食材】：大白菜1颗、五花肉300g、葱姜片适量、粉条1把、食盐适量、生抽少许、干辣椒5个、料酒适量
【烹饪过程】：
步骤1
准备好所有食材：大白菜1颗、五花肉300g、葱姜片适量、粉条1把、食盐适量、生抽少许、干辣椒5个、料酒适量
将五花肉洗净，切成薄厚适中的片。
步骤2
大白菜洗净切成块。
步骤3
粉条提前泡软，粉条泡好后煮开即关火，过凉水。也可以泡软后和白菜一起炖煮，因为我用的是农村的笨粉条所以比较耐煮，就提前煮了一下。
步骤4
锅中放入少许食用油，油烧热后下五花肉煸炒至变色。
步骤5
下葱姜片和料酒，翻炒去腥。
步骤6
加入少许辣椒，如果不能吃辣可以忽略。
步骤7
倒入生抽翻炒上色。
步骤8
加入大白菜翻炒均匀。
步骤9
加入少许食盐调味。
步骤10
加水没过大白菜炖煮8分钟左右至大白菜软烂，喜欢口感脆一些的可以缩短时间。
步骤11
最后加入粉条，炖煮2分钟入味即可（粉条提前煮熟了）。如果是生粉条就要在炖煮白菜的时候放了。水要多一些粉条吸水。
【烹饪小贴士】：五花肉要尽量选取新鲜的精五花肉，粉条最好准备的是农村的笨粉条，我们东北黑龙江这边农村做的粉条特别好吃，味道跟那种超市买来的批量做的粉条根本不是一个档次，白菜选新鲜的大白菜即可。注意粉条不要放太多，不然这道菜的味道会很淡，因为粉条特别吸收汤汁和味道，再有就是油一定要少放，五花肉特别下油，而且五花肉的油在菜里边会很香，要比食用油好吃得多。