空心菜炒鸡蛋
功效：空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
做法：
1、先要挑选最鲜嫩的空心菜，，很多人贪图便宜，买一些央了的空心菜，很多都是隔夜菜，记得一定多看叶片和根部有没有发黄。
2、将空心菜洗干净，沥干之后切断备用，记得不要太细，容易吃不到，准备少许的大蒜头，拍几下，切成末备用。
3、准备几个土鸡蛋，农村的土鸡下的蛋，纯天然无公害，营养会更高，打入在碗中以后，加入少许的食盐和一些白醋搅拌。
4、先将锅烧热，倒入一些花生油，下鸡蛋液快速的翻炒，切记不要让记得变老了，装盘备用。
5、将锅中烧热倒入大蒜末，下空心菜段翻炒，记得大火翻炒，加入少许的食盐，最后倒入准备好的鸡蛋。
6、空心菜和鸡蛋完美的搭配，鲜香无比，营养价值最佳，不妨给家里人试一试吧。
卷心菜炒鸡蛋
功效：卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。此外多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。
做法：
1、卷心菜洗净切丝，大葱切丝，蒜拍碎切成末，干辣椒切段，鸡蛋磕到碗里放一点点盐搅成蛋液。
2、起锅放少许油，等到油烧热倒入鸡蛋液，翻炒成形盛出备用。
3、锅热放油，把葱蒜和干辣椒放进去煸炒出香味，倒入卷心菜大火翻炒，炒到变软把鸡蛋倒进去炒一下，放盐和少许味精翻炒均匀。
4、出锅装盘即可。
蒲儿菜炒鸡蛋
功效：蒲儿菜是一种水泽野生类的植物，富含丰富的蛋白质和碳水化合物，其中维生素居蔬菜的前列，有助于嫩滑你们的肌肤，特别是爱漂亮的女性，一定记得多食一些此菜，你们的肌肤水嫩嫩。
做法：
1、选择鲜嫩的蒲儿菜，一般在早上的最为鲜嫩，记得买回家一定浇水，不然放在空气里，维生素和水分都会丢失，理干净备用，建议用保鲜膜包一下。
2、蒲儿菜吃之前洗干净备用，少许的大蒜备用，记得将切末备用。
3、很多人喜欢吃辣椒的可以加一点，小编比较喜欢吃清淡一些的，土鸡蛋打入在碗中，加入食盐和少许的胡椒粉搅拌。
4、准备锅中烧热油，加入鸡蛋液快速的翻炒，炒好后装盘备用。
5、将锅中烧热油，倒入些大蒜末，加入蒲儿菜一起煸炒，等待蒲儿菜炒出香味，变软以后倒入鸡蛋快速的翻炒。
6、加入准备好的鸡蛋快速的翻炒，加入一些调味品，装盘出锅，撒上一些香葱即可。