莴苣叶子别浪费，再少也炒一盘，清脆好吃，撒把芝麻更香。
很多人在吃莴苣的时候都习惯性地把叶子去掉，殊不知其实叶子是更加香嫩好吃的，而且叶子不仅能够清炒还能够凉拌，是非常受欢迎的一道美食。做出来的莴苣叶子一点都不比茎部差，相反的会更加好吃。所以每次我在烹饪莴苣的时候都会把叶子收集起来，即使也再少，我都会把它做一盘，做道好吃的美食，尤其是撒上一把芝麻粒之后，味道会更加提起来，口感更好。
今天花两块多钱买了一根莴苣，茎部吃了之后就剩下叶子了，虽然不多，但是我还是炒了一下，口感特别好吃，很多人每次把莴苣叶子扔掉，就是因为不知道该怎么烹饪，想想就觉得很可惜，今天就来详细教大家做这道莴苣叶子的方法，翠绿好吃，喜欢就做来试试吧！
【食材准备】
莴苣叶子，葱，姜，生抽，盐，鸡精，香醋，植物油，芝麻。
【烹饪步骤】
①把莴苣叶子里面非常嫩的一部分留下来，外面的老叶就不要了，因为老叶里面有很多黄色的，有的是褐色的斑状物，所以会非常影响口感，全部去除老叶黄叶。
②把莴苣叶子清洗一下，把叶子放入盆中，加入一勺盐，加入清水去浸泡15分钟，然后取出来再冲洗几遍，彻底洗干净之后控干水分，放在案板上切成1cm左右的小段备用。
③在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入葱丝和姜丝爆香，等葱丝变色，这时就可以把莴苣叶子直接放入锅中去炒，大火爆炒30秒钟，再倒入一勺生抽，一勺香醋来提味。
④再继续炒20秒就已经熟透啦，这时候再撒上一把熟的白芝麻翻拌均匀，加入白芝麻之后立马能够提升莴苣叶子的香气，特别好吃。
⑤最后撒上一勺盐和鸡精，翻拌均匀就可以出锅了，这样一道非常好吃的炒莴苣叶子就做好啦，口感特别好吃，喜欢就做来试试吧，以后莴苣叶子再也不用浪费了。
【烹饪小提示】
⒈莴苣也是在炒的时候是非常容易成熟的，所以炒的时间不要过长，最好是把香醋和生抽提前放在碗中搅拌均匀，这样调味的话速度会比较快一些，也免得把莴苣叶子炒过了。
⒉加入白芝麻之后能够提升莴苣的香气，但是一定要记得，放入的是熟的白芝麻，不要放入生的，这样才能快速的出锅装盘。
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【来源：贝勒旅事传播】
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