你好，王厨！这个问题是给你分享的：如何简单地在家里做美味健康的蔬菜。
秋葵的作用：有助于吞咽、缓解淋湿、喂奶、调节月经。对咽喉痛、尿湿、产后奶少、月经不调有一定的调理作用。
禁吃的人：秋葵是一种冷味蔬菜。胃虚、胃功能差、经常胃部不适的人不宜多吃。
《适宜人群》：适用于胃炎、胃溃疡、贫血、消化不良，尤其适合年轻人、运动员、护肤男女。接下来，我们学习最简单的制作秋葵的方法。
1、 拿着买来的秋葵，用刀柄切下零件，清洗干净，剪下短而一致的部分。注意：购买秋葵时，应选择绿色的，避免购买时间过长或质量差的秋葵。如下图
2。在空碗里，加入酱油、醋、芝麻油、小米椒沫、糖和味精。好好搅拌。生酱油、醋和芝麻油的比例为5:1:1。糖的多少取决于果汁的味道，加一点甜味。
注意：大多数人做秋葵是先把秋葵烫一下，然后和沙司混合，这实际上是错误的。众所周知，秋葵切块后会有粘稠的液体渗出，这是秋葵最有营养的东西。
如果你事先把水烫一下，放在那里，秋葵营养液就会流失更多。因此，先把酱汁混合，然后把水烫一下。
如下图
三。把锅里的水烧开，把切好的秋葵放进锅里，在锅里搅拌两分钟，然后把秋葵捞出，浮在冷水盆里。快速将秋葵段的超好水放入盘中，并倒上事先拌好的调味汁。如下图
如果你还想保留秋葵的营养液，就把买来的秋葵清洗干净，放进煮熟的水果烫开水里，不用换刀。把它拿出来放凉，然后把拌好的沙司倒在上面。如下图
黄金点子：秋葵的酱汁在厨师手里叫做酱汁，菜名唤做：酱汁秋葵。然而，虽然我们知道秋葵的风味类型是酸的、甜的、微辣的，但在自制酱汁的过程中难免会出现偏差，最终导致酱汁不太鲜美。针对这种情况，王厨给你一个建议，你可以去市场买一种调味品叫老扎子。市场上的老扎滋味道毋庸置疑，因为现在大多数酒店厨师都使用成品老扎滋。