中国一直以来都盛行着酒文化，关于酒的历史，大概有三千多年之久了，因此爱酒，所以衍生出了不少和酒有关的俗语，比如"酒是粮食精，越喝越年轻"等。在大部分人的认知里，一般都觉得存放越久的酒，其味道越好，价格也就越贵，不管白酒还是红酒，都是如此。
说到红酒，它还有一个比较特殊的点，那就是酒窖里的红酒好像都是横着放的，很少有竖着放的，那这是为什么呢？以及为何使用木塞封口而不是金属塞呢？对于这些问题，一位酿酒大师给出了答案。在存放红酒的时候，红酒要横着放，或者有一定的角度，并且用木塞封口，打开之后要尽快饮用掉。在美酒界中，红酒的存在就像一个小公主，因为它很娇气，接受不了阳光和热量，所以装红酒的瓶子要么是深色的要么是不透光的。
于为何最好不要竖着放红酒，这是由于木塞和酒要进行接触，酒会令木塞保持湿润状态，木塞不会令酒洒出来，木塞一直是膨胀状态，就能达到密封的效果，杜绝红酒与空气发生反应，留住原汁原味。如果是竖着放红酒，久了之后木塞就会变干，和瓶口的间隙也就越来越大了，达不到完全密封的效果。要是太多空气和瓶子里的红酒发生接触，那红酒会被氧化，也就影响了口感和品质。
另外，干燥的木塞很容易断裂，这样不好取出来，也就享受不到美酒了，相当尴尬。综上，一定要横着放红酒，竖着放只会掉价，花同样的钱，明明可以喝到好的酒，为何要去喝到品质较差的酒呢。只要学会妥善保存红酒，就有机会品尝到香醇的一口好酒。既然根本原因在于木塞，难道不能选择金属塞来封口吗？答案是不能，这跟红酒文化有关。
很多人都知道，喝红酒的第一步就是醒酒，在还没打开盖子之前，其实那些红酒也在默默醒酒呢。如果用了金属塞，红酒和空气属于完全隔离的状态，达不到微微的醒酒作用，如果用了木塞，则可以发生少量的反应，对味道起到加分的效果，喝起来挺不错的。另外金属塞会随着时间的推移而发生松动，密封性无法保证，就不适合用于保存红酒了。