糯米蒸山药肉丸子

糯米蒸山药肉丸子

十五的丸子圆又圆,软糯易嚼有点鲜,宝宝一盘吃不停!鲜美的虾米,放到丸子里,一下子就变成“鲜气”十足啦!感觉白浅上神看了也会流口水哦!

By BBO辅食小厨房    【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 糯米 适量
  • 猪肉糜 50g
  • 虾米 10g
  • 山药 50g
  • 胡萝卜 20g
  • 大葱 一小段
做法步骤

糯米蒸山药肉丸子

1、准备食材。糯米需要提前浸泡4小时以上,宝妈们也可以提前一晚放入冰箱冷藏室泡上哦!

糯米蒸山药肉丸子

2、虾米需要提前泡一下,海产品在晾晒的过程中都有一些残留物和灰尘,在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦!泡发虾米之前最好先用清水冲洗一下,然后将虾米放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

糯米蒸山药肉丸子

3、胡萝卜洗净,去皮,切薄片,然后用压花模具压出小花。

糯米蒸山药肉丸子

4、然后把山药也洗净、去皮,切小块,和压花剩下的胡萝卜一起上锅蒸15分钟。

糯米蒸山药肉丸子

5、把蒸好的胡萝卜和山药碾压成泥。

糯米蒸山药肉丸子

6、猪肉糜和泡好的虾米、大葱一起剁碎。

糯米蒸山药肉丸子

7、把剁好肉泥和山药胡萝卜泥一起放入大碗里。

糯米蒸山药肉丸子

8、用筷子搅拌到一起。

糯米蒸山药肉丸子

9、手心沾些水,把肉糜搓成丸子。

糯米蒸山药肉丸子

10、然后放入糯米碗中,滚两下,裹上一圈糯米。

糯米蒸山药肉丸子

11、最后把糯米丸子放入盘中,再把压好的胡萝卜花放在丸子顶部。一起放入锅中大火蒸20分钟。

糯米蒸山药肉丸子

12、丸子就这样做好啦!记得晾凉一点再给宝宝,不然太好吃会烫到哦!

小贴士

* 清洗和去山药皮,切断时候,记得要带上一次性的塑料手套。要不山药粘液会让你痒痒的哦!* 虾米的浸泡建议用温水,如果水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。* 1岁以上宝宝可以适当加盐调味,不过我忘记加了,全家一起吃,也觉得很好吃!

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