春季是万物复苏的季节，家长们也开始纷纷给孩子补钙！但是孩子生长所需要的营养，不只这一样。还需要其他的营养元素，例如铁、锌。其中锌元素是最容易被忽略掉的。
缺少锌元素的小朋友可能会食欲不振、抵抗力下降，生长发育缓慢。很多家长有这样的疑惑，明明自己已经很注意在补钙，但是孩子的身高却没有太大的变化。那么很有可能就是忘了锌这个微量元素。
在我们日常的食材中，牛肉的锌元素含量比较高。牛肉中锌元素含量是猪肉的2倍。铁元素的含量是猪肉的3倍。
牛肉的做法有很多，但是针对小朋友还是以炖为主。用什么食材跟的牛肉一起炖，最好的选择就是番茄。不仅营养丰富，口感酸酸甜甜，小孩特别喜欢。
番茄牛腩准备：
调料：洋葱、姜切好、桂皮、八角、香叶、冰糖。牛腩清洗后切块.个人不喜欢切太小.大小根据个人喜好而定。
番茄牛腩步骤1：
起锅烧水，把准备好的牛腩放下去。水烧开以后再煮5分钟，捞起洗净控干水分备用。（焯掉血水的牛肉，建议用高压锅压一下，更适合孩子）
番茄牛腩步骤2：
开始煮油，加糖，小火炒糖，当大泡泡变小，你可以倒进牛腩。快把牛腩炒上色。上色后，加入刚才准备好的调味料（八角茴香、香叶……）炒香。放一汤匙醋。快盖上锅盖，炖10秒钟。然后打开盖子，好好炒。依次加入料酒和开水。
番茄牛步骤3：
如果用高压锅压的.水量盖过牛腩一部分就行.如果直接炖的.水量要多很多.期间牛腩没烂，水干了的话，也是需要加开水，番小火焖至软烂。
番茄牛腩步骤4：
西红柿去皮。先切十字刀，用滚水烫20秒，取出冲凉水去皮。再切成丁，再取一个锅，锅里放一点油，倒入番茄炒，炒成番茄酱的时候放入牛腩锅中，搅匀开始炖...收汁到自己喜欢的程度就好。
Ps：
1.建议用砂锅煲，味道更佳。
2.西红柿买的时候可以买偏红一些，熟一些的，这样做出来的色好看。
3.加水时不怕多，把多余的汤汁放好，下一顿还是可以煮点面条.米粉啥的